⭐️94/100⭐️ Domaine Armand Rousseau Pere & Fils “Clos des

⭐️94/100⭐️ Domaine Armand Rousseau Pere & Fils “Clos des Ruchottes”, Ruchottes-Chambertin Grand Cru, 1997 📍Gevrey-Chambertin, Côte-d'Or, Bourgogne, France🇫🇷 🍇%100 Pinot Noir ⚡️13 % (sanırım…) Tadım: Eylül 2020 Gevrey-Chambertin Grands Crus, ikonik Pinot Noir şaraplarıdır; güçlü, erkeksi, karmaşık ve yoğun. Ve genellikle oldukça yaş layık. Ruchottes-Chambertin, Mazis-Chambertin'in hemen yukarısındaki araziyi kaplayan 3 hektarlık küçük bir bağdır ve tıpkı Grand Cru gibi, bir üst (dessus) ve bir alt (bas) iklime karar verilmiştir. Ruchottes, ağabeyleri (Le Chambertin ve Clos de Beze) kadar prestijli olmasa da, son derece ilginç ve terörü ile çok ünlüdür (aslında Ruchottes, topraktaki küçük kayaları ifade eder). Bu yamaçtan çıkan en ünlü şarap, dessus bölümünün içinde yer alan tek kutuplu bir parsel (“üçüncü iklim”) olan Armand Rousseaus'un Clos des Ruchottes'idir. Domaine Armand Rousseau, 20. yüzyılın başında kuruldu ve bugün Gevrey-Chambertin'in en tanınmış şarap imalathanelerinden biri. Başlangıçta hasatlarının çoğunu diğer müzakerecilere sattılar, ancak 1919-1921 yılları arasında bazı büyük ve prestijli parsellerin satın alınmasından sonra, 80'lerde daha fazla ekleme ile daha iyi üretim tesisleri lehine mahzenleri yeniden düzenlediler. Şarap yapımı çok gelenekseldir: Organik hasat, %10 bütün salkım fermantasyonu ve bu durumda, 20 ay boyunca %30 yeni Allier meşesinde olgunlaşma. Renk, paslı açık kahverengi kenarları olan yakuttu - 23 yaşındaki bir PN için harika görünüyordu. Başlangıç ​​olarak, büyük buket zeytin ezmesi, yosun ve orman zemini, siyah çay, baharatlı vanilya, ebegümeci, çakıl ve chanterelles gibi birçok üçüncül aromaya sahip olgun meyveler üzerinde kendini gösterdi. Sonra, yeterince komik, bir saat kadar sonra, buket oldukça çarpıcı bir şekilde değişti, taze kahve, vanilya ve bisküvi kokuları geliştirdi - neredeyse yanında kırmızı dut kompostosu olan bir tiramisu gibi. Damak, tozlu tanenlerle güçlü ve yumuşaktı. Yaşına göre güzel asitlik ve canlılık. Yaban çileği, kızılcık, biber, siyah çay, kuru otlar ve uzun, mineral kaplamalı beyaz trüf.