บัญชีผู้ใช้นี้เป็นส่วนตัว

📍Niederhausen, Nahe, เยอรมนี🇩🇪

ลิ้มรส: สิงหาคม 2021

ในสภาพที่สมบูรณ์แบบ Riesling นี้ทำให้ฉันใจหาย มันยังมีชีวิตอยู่ โตเต็มที่ แต่ยังเด็กมากด้วยความสดชื่นมากมาย

กลิ่นหอมที่แสดงออกและสุกงอมมาก มีกลิ่นของมะนาวที่เก็บรักษาไว้ ลูกพีชสุก น้ำเชื่อม kumquat ขี้ผึ้ง หินเปียก ยางลบเก่าและควันอ่อนๆ ไม่มีน้ำมันเบนซินสุดขีด

บนเพดานปาก มีลักษณะปานกลาง แห้ง มีสภาพเป็นกรดสูง แต่มีขอบมนมาก มะนาวไวน์หมากฝรั่ง ผิวเลมอน กลิ่นของรวงผึ้ง (แต่ไม่หวาน) ส้มเขียวหวาน ขิงหวานและเกลือในตอนท้าย

ไวน์บริสุทธิ์เช่นนี้! หลงรัก Rieslings อายุ 30 ปีขึ้นไป ที่ซึ่งการหลอมรวมระหว่างความหวานและความเป็นกรดถึงระดับที่ไม่เหมือนใคร

• “Kabinett” เป็นหนึ่งในหกประเภทไวน์เยอรมันที่กำหนดและบ่งบอกถึงสไตล์ไวน์เยอรมันที่เบาที่สุด องุ่นจะถูกเก็บในการเก็บเกี่ยวตามปกติ โดยปกติในเดือนกันยายนเมื่อองุ่นสุก และจะแสดงลักษณะที่ไม่แห้ง เว้นแต่จะระบุไว้ว่า “Trocken” (แห้ง) บนฉลากด้วย ซึ่งบ่งชี้ว่าการหมักนานขึ้นจะทำให้มีปริมาณน้ำตาลตกค้างน้อยลง (ไวน์แห้ง) และแอลกอฮอล์ที่สูงขึ้นเล็กน้อย

เบื้องหลังฉลากนี้เป็นเรื่องราวของ Staatsweingute (โรงบ่มไวน์ของรัฐ) ที่ยิ่งใหญ่ของเยอรมนี ซึ่งรัฐเป็นเจ้าของและทำงานเหมือนโรงบ่มไวน์ในร่ม ซึ่งโรงบ่มไวน์ขนาดเล็กได้ผลิตไวน์เสร็จแล้ว ฉลากนี้หมายถึงโรงกลั่นเหล้าองุ่นแห่งรัฐเก่า Niederhausen-Schlossböckelheim ซึ่งก่อตั้งขึ้นในปี 1901 แต่โดย AP Nr. บนฉลาก (1 750 053/10/84) 750 หมายถึงผู้บรรจุขวด/ผู้ผลิตไวน์เฉพาะ ซึ่งก็คือ Gut Hermannsberg

ตั้งแต่ปี 2010 โรงกลั่นเหล้าองุ่นได้ทำงานภายใต้ชื่อทางการของ Gut Hermannsberg พวกเขายังเป็นสมาชิกผู้ก่อตั้ง VDP

 ⭐️93+/100⭐️ บัญชีผู้ใช้นี้เป็นส่วนตัว 📍Niederhausen, Nahe

📍Traben-Trarbach, Mosel, เยอรมนี🇩🇪

ไวน์ถูกเทออกสองสามชั่วโมงก่อนการทดสอบครั้งแรก

สีเข้มและสีทองมาก - อาจมาจากองุ่นที่เก็บเกี่ยวตอนปลายและการยุ่ยเล็กน้อย

กลิ่นหอมทรงพลังและละเอียดอ่อน นำเสนอลูกแพร์สุก เปลือกมะนาว ขี้ผึ้ง มะนาวอบ น้ำมันเบนซินอ่อนๆ ยางลบเก่า น้ำผึ้งสีเข้ม หมากฝรั่งไวน์มะนาว หินเปียกและควันและขี้ลี

บนเพดานปาก ไวน์จะเข้มข้นและกลมกล่อม (ไม่หนักมาก) ที่มีความเป็นกรดที่ทำให้ร่างกายสมดุล ส้มโอสุก, เนคทารีน, เปลือกมะนาว, ความขมสีเขียวอ่อน, เวอร์บีน่ามะนาว, น้ำผึ้ง (ไม่หวาน) และหมากฝรั่งไวน์ขาว แร่ธาตุที่ละเอียดมาก เกลือจำนวนมาก และกลิ่นซัลเมียคในตอนท้าย

• เก็บเกี่ยวด้วยมือจากไร่องุ่น Enkircher Ellergrub ที่มีชื่อเสียงและสูงชัน

• เถาองุ่นอายุ 100 ปี

• องุ่นเก็บเกี่ยวช้ามาก

• หมักตามธรรมชาติในบาร์ริเก้อายุ 8 ปี

• หมัก 18 ชั่วโมง

• อายุ 24 เดือนในถังเหล็ก

นี่เป็นไวน์ "Reserve" ของ Ellergrub ตัวแรกจาก Weiser-Künstler และอาจเป็นไวน์สุดท้ายที่คงอยู่เป็นเวลานาน เนื่องจากมันเป็นอุบัติเหตุ (ที่น่ายินดี) ในยุควินเทจสุดฮ็อตของปี 2018 คอนสแตนติน ไวเซอร์และอเล็กซานดรา คุนสเลอร์กำลังรอและรอความชื้นที่ทำให้เกิดโรคบอทริติส แต่ก็ไม่เคยเกิดขึ้น จริงๆ แล้ว เถาวัลย์ถูกนำมาใช้สำหรับ Ellergrub Auslese แต่องุ่นที่สุกเกินไปและหวานมาก (ยังอยู่ในสภาพที่สมบูรณ์) กลับส่งผลให้ Riesling Reserve แห้งด้วยแอลกอฮอล์สูงสำหรับชนิดของมัน

คอนสแตนตินและอเล็กซานดราเริ่มต้นโรงกลั่นเหล้าองุ่นในปี 2548 และพวกเขากลายเป็นบุคคลที่มีชื่อเสียงด้านไวน์ระดับนานาชาติอย่างรวดเร็ว พวกเขาทำไร่ Riesling มากกว่า 4 เฮกตาร์เล็กน้อย ไบโอไดนามิกทั้งหมดและมีกำมะถันในปริมาณต่ำ

 ⭐️91/100⭐️ บัญชีผู้ใช้นี้เป็นส่วนตัว 📍Traben-Trarbach, Mosel

2015 Clemens Busch - Riesling Vom Grauen Schiefer (86 แต้ม)

❓คุณชอบไวน์ที่มีกรดสูงไหม❓·

ℹ️ Clemens Busch ตั้งอยู่ในเมืองโมเซล เถาวัลย์ส่วนใหญ่ของเขาปลูกบนเนินเขาที่เรียกว่า Marienburg ซึ่งหันหน้าไปทางเมืองPünderich เขาสร้าง Cuvees สองอันจากไซต์นี้โดยเน้นที่กระดานชนวนสีเทา (vom grauen Schiefer) และกระดานชนวนสีแดง (vom roten Schiefer) สีแคปซูลขวด (แดง เทา น้ำเงิน) กำหนดชนิดของดิน Terroir เน้นที่จะพูดน้อยที่สุดโดยมีการแทรกแซงน้อยที่สุด พวกเขาฝึกการทำฟาร์มไบโอไดนามิก·

👁 สีมะนาวปานกลาง·

👃 ความเข้มปานกลางที่จมูก กลิ่นหอมของหินเปียก หินเหล็กไฟ สตีลลี่ แอปเปิ้ลเหลือง เลมอนเมเยอร์ ผิวเลมอน อะคาเซีย และมะตูม·

👄 ไวน์แห้ง เคลือบฟันสูง ทำลายความเป็นกรด แอลกอฮอล์ปานกลาง และเนื้อบางเบา ความเข้มปานกลาง+บนเพดานปาก นี่มันทาร์ต ทาร์ตมาก! เพดานปากเป็นผิวเลมอน มะตูมดิบ และเปลือกแอปเปิ้ลสีเหลือง มีเนื้อสัมผัสเป็นชอล์กและตามด้วยหินเปียกแร่และโน้ตหินชนวนที่ครอบงำพื้นผิวที่มีความยาวปานกลาง ·

🔔 ไวน์นี้ไม่เหมาะกับทุกคนอย่างชัดเจนเนื่องจากความเป็นกรดที่ฉีกออก ฉันคงชอบหินและกรดมากกว่าคนดื่มทั่วไป 2015 เป็นปีที่สุกงอม แต่ไม่มีความนุ่มนวลที่นี่ นี่คือเปลือกส้มและเลเซอร์บีมโดยตรง☄️ เสิร์ฟเย็นเกินไปและเปรี้ยวจัด แต่อุ่นกว่าอุณหภูมิห้องใต้ดินเล็กน้อยและบรรเทาลงเล็กน้อย เวลาจะช่วยให้มันกลมกล่อม·

🙏 ขอขอบคุณเป็นพิเศษกับ

 ที่เอาไวน์มาให้ข้ารีวิว·

 2015 Clemens Busch - Riesling Vom Grauen Schiefer (86 แต้ม)

2012 Weingut Schätzel - นัคเค่นไฮม์ ซิลวาเนอร์ ไรน์เฮสเซ่น (88 แต้ม)

ℹ️ ซิลวาเนอร์เคยเป็นองุ่นที่ปลูกมากที่สุดในเยอรมนี หลังสงครามโลกครั้งที่สองจนถึงยุค 70 เนื่องจากมีผลผลิตสูงจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำ Liebfraumilch ฉันจะเป็นคนแรกที่ยอมรับว่าฉันดื่ม Silvaner ไม่เพียงพอ (ใช่การสะกดคำ ➡️ ใช้ "ฉัน" ทับ "Y" เพราะนั่นคือวิธีที่คนเยอรมันกลิ้ง) ฉันไม่ค่อยมีโอกาสได้ลองพันธุ์นี้จากผู้ผลิตที่มีคุณภาพซึ่งอายุไม่กี่ปีกับพวกเขาแบบนี้ 2012. Silvaner เป็นองุ่นที่ค่อนข้างเป็นกลาง (อ่อนหวาน) ที่สามารถให้ผลผลิตสูงได้ อย่างไรก็ตาม ในมือขวา การขาดรสชาตินี้สามารถใช้เพื่อสะท้อนถึง Terroir ของไร่องุ่นได้อย่างแท้จริง·

👃 ความเข้มปานกลางที่จมูก กลิ่นหอมของหินเหล็กไฟ หินเปียก มะนาวดอง น้ำเกรพฟรุต ลาโนลิน อะรูกูลา และกลิ่นฉุนที่นึกไม่ถึง·

👅 ไวน์เป็นแบบแห้ง มีความเป็นกรดปานกลาง+ แอลกอฮอล์ปานกลาง และตัวมีเดียม+ มีน้ำหนักที่แน่นอนสำหรับไวน์ที่มีเนื้อสัมผัสเกือบเป็นมัน มะนาว ผิวเลมอน เปลือกส้มโอ แอปริคอตที่ยังไม่สุก หินเปียก และบางอย่างเช่น หน่อไม้ฝรั่งหรือผักชนิดหนึ่งเช่นกัน ผิวเคลือบที่มีความยาวปานกลาง+ มีกลิ่นคล้ายขี้ผึ้งที่จบลงด้วยกลิ่นขมเช่น Gruner Veltliners ·

🔔 ไม่แน่ใจว่าจะแปรรูปไวน์นี้อย่างไรดี เพราะถ้าตาบอดฉันคงตะลึง มันแข็งแกร่งและแสดงออกได้ดีมากสำหรับ Silvaner ไวน์นี้กระหายอาหารด้วยและฉันไม่ได้ทำเพื่อความยุติธรรม ความเอร็ดอร่อย แก่นสาร และความขมขื่นนั้นต้องการจุดหักเหนั้น โดยรวมแล้วน่าสนใจมาก!👍·

 2012 Weingut Schätzel - นัคเค่นไฮม์ ซิลวาเนอร์ ไรน์เฮสเซ่น

1971 Staatliche Weinbaudomäne Trier - Serriger Heiligenborn Riesling Spätlese (90 แต้ม)

❓ไวน์สุดท้ายที่คุณชิมที่อยู่บนเนินเขาคืออะไร❓·

ℹ️ ชิมไวน์แบบตาบอดที่โรงไวน์เยอรมัน ปี 1971 เป็นเหล้าองุ่นในตำนานและไวน์มากมายที่ฉันได้ลิ้มลองจากเหล้าองุ่นนั้นทำให้ฉันหลงไหล ไวน์นี้ผ่านพ้นช่วงไพรม์ไปแล้วอย่างชัดเจน แต่ก็ยังมีเสน่ห์อยู่ ไม่กี่เดือนก่อน ฉันได้ลิ้มรสไร่องุ่นที่แตกต่างจากผู้ผลิตรายเดียวกัน มันคือปี 1975 และชาวออสเตรเลีย·

👃 ความเข้มปานกลาง+ ที่จมูก กลิ่นหอมของเห็ด หนังสัตว์ เครื่องเทศทั้งหมด กานพลู แอปเปิ้ลแห้ง และลูกพลับ·

👄 ไวน์มีความแห้งปานกลาง มีความเป็นกรดสูง แอลกอฮอล์ต่ำ และมีขนาดปานกลาง เมื่อคุณชิมมัน คุณจะรู้ว่ารสชาติของน้ำตาลได้เปลี่ยนแปลงไปเป็นสิ่งที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง การชิมไวน์หวานเมื่อก่อนนั้นค่อนข้างน่าสนใจ เครื่องเทศมากมายในไวน์นี้ที่มีชีวิตชีวาด้วยอาหาร เสร็จสิ้นความยาวปานกลาง·

🔔 ฉันแน่ใจว่า 5-10 ปีที่แล้วมันยอดเยี่ยมมาก แม้ว่าจะน่าสนใจและซับซ้อน แต่ก็ไม่ใช่ถ้วยชาของทุกคน ฉันคิดว่าถ้าไวน์นี้เป็นของ Auslese หรือสูงกว่า มันอาจจะดีกว่านี้ก็ได้ ·

 1971 Staatliche Weinbaudomäne Trier - Serriger Heiligenborn

1996 Dr. Loosen - Urziger Wurzgarten Riesling Spatlese (89 แต้ม)

- สีทองปานกลางมีคราบทาร์เทรตที่เห็นได้ชัดเจน (ดูรูปไม้ก๊อก) ออกเสียงเข้มที่จมูก น้ำมันเบนซินและน้ำมันก๊าดจำนวนมาก ตามด้วย Flint และกลิ่นหอมแบบเหล็กกล้า หลังจากนั้นก็มีผลไม้นานาชนิด ได้แก่ เนคทารีน แอปริคอท แยมผิวส้ม มะนาว มะตูม และขิงในที่สุด ไวน์มีขนาดกลาง มีความเป็นกรดสูง แอลกอฮอล์ต่ำ และมีขนาดปานกลาง เพดานปากมีความซับซ้อนน้อยกว่าเมื่อเทียบกับแอปริคอตสุกจมูก ลูกพีชสุก มะนาวหวาน เปลือกส้ม และน้ำหวานกระป๋อง มีกลิ่นแร่เล็กน้อยและรสขิงเผ็ดเมื่อเสร็จสิ้นความยาวปานกลาง ไวน์นี้มีรสชาติอ่อนกว่ากลิ่นมาก ความเป็นกรดกำลังฉีกบนไวน์ ผลไม้ยังคงแข็งแรงและมีหลายปีข้างหน้า แม้ว่าสิ่งนี้จะอร่อย แต่เมื่ออายุ 21 ปีฉันกำลังมองหาการพัฒนาบนเพดานปากจริงๆ

 1996 Dr. Loosen - Urziger Wurzgarten Riesling Spatlese (89

2009 Becker-Landgraf - Gau-Odernheimer Weissburgunder Trocken Rheinhessen (90 แต้ม)

- สีทองซีดขอบเป็นน้ำ บ่งบอกถึงอายุ ความเข้มปานกลางที่จมูก กลิ่นหอมของแอปเปิ้ลสีเหลือง แอปเปิ้ลช้ำ แคนตาลูป แตงโม ลูกแพร์เอเชีย และกลิ่นดอกไม้ที่ทำให้ฉันนึกถึงสบู่ก้อนหนึ่ง ไวน์เป็นแบบแห้ง ความเป็นกรดปานกลาง+ แอลกอฮอล์ปานกลาง และทั้งตัว เพดานปากแสดงรสชาติของแอปเปิ้ลเหลือง ควินซ์ ลูกแพร์ แคนตาลูป และเมลอน ผิวด้านที่มีความยาวปานกลางจะแสดงถึงกลิ่นของดอกไอริสและดอกลิลลี่อีกครั้ง ไวน์ค่อนข้างสมดุล มีความเปรี้ยวดีต่อร่างกาย น่าสนใจที่จะได้เห็น pinot blanc อายุ 8 ขวบในตลาดราคา $20 และแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนว่าสายพันธุ์นี้ทำอะไรได้บ้าง

 2009 Becker-Landgraf - Gau-Odernheimer Weissburgunder

1975 Staatliche Weinbaudomäne Trier - Serriger Vogelsang Riesling Auslese Mosel (96 แต้ม)

❓อะไรคือไวน์ Riesling ที่เก่าแก่ที่สุดที่คุณเคยลิ้มลอง? และคุณชอบมันไหม

ℹ️ปี 1970 มีเหล้าองุ่นดีๆ สองสามอย่าง คนส่วนใหญ่พูดถึงเหล้าองุ่นที่ยอดเยี่ยมในปี 1971 และ 1976 ที่ขึ้นชื่อในเรื่องพลังและโบทริติส ปี 1975 เป็นเหล้าองุ่นที่ดีมากที่มีความสมดุลและโครงสร้างมากมาย ไวน์นี้มาจากรัฐวิสาหกิจในหุบเขาโมเซล สิ่งนี้ยังคงมีอยู่ในปัจจุบันและเป็นเจ้าของเถาองุ่นประมาณ 30 เฮกตาร์ ในปี 2011 พวกเขาได้เปิดโรงงานอันทันสมัยพร้อมค่าคอมมิชชั่นสำหรับการวิจัยและพัฒนาเทคนิคการปลูกไวน์ธรรมชาติ·

👃 ออกเสียงเข้มที่จมูก กลิ่นหอมของผิวพีช ลูกพีชตุ๋น แอปริคอต ดอกส้ม ผิวแอปเปิ้ลแดง ขิง และลูกพลับ·

👄 ไวน์มีความแห้งปานกลาง (อาจจะหวานกว่า) ความเป็นกรดสูง แอลกอฮอล์ต่ำ และบอดี้ปานกลาง เข้มข้นมากที่เพดานปากด้วย หนังลูกพีช ลูกพีชอบ ลูกพลับ แอปริคอตแห้ง ดอกส้ม และชาเก๊กฮวย เสร็จสิ้นยาวและสง่างามด้วยกลิ่นสมุนไพรเล็กน้อยในตอนท้ายเกือบมิ้นต์·

🔔 โคตรอัศจรรย์ 🙌 ไวน์เหล่านี้จะคงอยู่ตลอดไป นี่มาจากห้องใต้ดินส่วนตัวของฉันและซื้อในการประมูลด้วยแหล่งที่มาที่มีชื่อเสียง Corks ของวัยนี้เจ็บปวด แต่นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันเป็นเจ้าของ Durand ไวน์ที่เก่ากว่าคือความหลงใหลที่แท้จริงของฉัน และฉันยินดีที่จะแบ่งปันขวดนี้เพื่อเฉลิมฉลองบางสิ่งกับเพื่อน โอ้ฉันพูดถึงมันน่าทึ่งมาก  ·

 1975 Staatliche Weinbaudomäne Trier - Serriger Vogelsang

2015 Muller-Catoir - Haardt Scheurebe (88 แต้ม)

- สีมะนาวซีด ความเข้มปานกลาง+ ที่จมูก กลิ่นเริ่มต้นของไม้ขีดไฟ ฟลินท์ และน้ำมันก๊าด ตามด้วย เนคทารีน มะละกอ มะยม และผิวมะนาว ไวน์แห้ง อย่าให้หลงเชื่อรสหวานของผลไม้สุก ความเป็นกรดปานกลาง แอลกอฮอล์ปานกลาง และเนื้อปานกลาง เพดานปากเริ่มต้นด้วยการรู้สึกเสียวซ่าบน 👅 ส้มและแร่ธาตุจำนวนมากบนเพดานปาก เกรปฟรุต ผิวมะนาว มะยม แข็ง และฟลินท์ ปิดท้ายด้วยความยาวปานกลางที่รสมะละกอและน้ำทิพย์ยังคงอยู่ โดยรวมแล้วค่อนข้างโปร่งสบายและสง่างาม Scheurebe จำนวนมากอาจดูเกะกะ แต่สิ่งนี้ค่อนข้างประณีต ฉันมักจะคิดว่าไวน์ขาวของเยอรมันส่วนใหญ่มีความเป็นกรดสูง อย่างไรก็ตาม ไวน์นี้มีความกว้างและปริมาณมากโดยไม่หย่อนยาน ไวน์อาหารที่ดีจริงๆ รักจมูก!

 2015 Muller-Catoir - Haardt Scheurebe (88 แต้ม) #winereview

2015 Dr Loosen - Wehlener Sonnenuhr Riseling Kabinett (90 pts)

ดูตอนรีวิวเต็มๆ https://youtu.be/AgSnoKjDVM0 #wine

 2015 Dr Loosen - Wehlener Sonnenuhr Riseling Kabinett (90

2015 Peter Lauer - Fass 6 Senior Riesling Saar (88 แต้ม)

- สีมะนาวอ่อน ความเข้มปานกลาง+ ที่จมูก กลิ่นหอมของเนคทารีน, ลูกพีชที่ยังไม่สุก, ดอกส้ม, เกรปฟรุต pith, เมเยอร์เลมอน, หินเหล็กไฟ และเครื่องเทศกระวานเล็กน้อย ไวน์ไม่แห้ง ตอนแรกดูเหมือนแห้งเนื่องจากความเป็นกรด ความเป็นกรดสูง แอลกอฮอล์ต่ำ และร่างกายปานกลาง ความเป็นกรดเป็นเหมือนเลเซอร์บนเพดานปาก ลูกพีชขาว แอปริคอท เนคทารีน สวีทเมเยอร์เลมอน และเปลือกส้ม จบด้วยความยาวปานกลาง แต่จบด้วยกลิ่นเนคทารีนและแร่ธาตุ ทุกสิ่งที่ฉันต้องการใน Riesling เยอรมัน มันเต้นรำไปรอบๆ ความหวานด้วยความลึกของผลไม้และความเปรี้ยวที่โดดเด่น วินเทจชั้นยอด ผู้ผลิตชั้นยอด และที่สำคัญที่สุดคือไวน์ชั้นเยี่ยม

 2015 Peter Lauer - Fass 6 Senior Riesling Saar (88 แต้ม)

2002 ดอนฮอฟฟ์ - นีเดอร์เฮาเซอร์ แฮร์มันน์โชเล่ สแปเทิลเซ่ (93 แต้ม)

- สีทองอ่อน ออกเสียงเข้มที่จมูก โน๊ตของน้ำมัน, หินเปียก, แอปริคอท, เนคทารีนกระป๋อง, แตงโม, แอปเปิ้ลช้ำ, ลูกแพร์, และดอกส้ม ไวน์มีรสหวานปานกลาง ความเป็นกรดสูง แอลกอฮอล์ต่ำ และเนื้อปานกลาง ผลไม้หินสุก (แอปริคอทและเนคทารีน) และผลไม้สีเขียวที่ช้ำ/ตุ๋น (ลูกแพร์ แอปเปิ้ลสีเหลือง และมะตูม) ชิมแร่ธาตุ (หินเปียก) และดอกไม้ (ดอกส้มและดอกคาโมไมล์) ที่ส่วนท้าย นอกจากนี้ยังมีโน้ตน้ำผึ้งระดับไฮเอนด์ที่ส่วนท้ายด้วย เสร็จสิ้นยาวและซับซ้อน (90 วินาที+) ไวน์นี้เต้นแนวหวานเกินไป แต่ความเป็นกรดทำให้สมดุลจริงๆ การพัฒนากลิ่นหอมนั้นยอดเยี่ยมและสิ่งนี้จะดีขึ้นตามอายุ แต่ตอนนี้ดื่มได้อย่างสวยงาม Donnhoff เป็นเจ้าแห่งการเดินไต่เชือกนี้

 2002 ดอนฮอฟฟ์ - นีเดอร์เฮาเซอร์ แฮร์มันน์โชเล่ สแปเทิลเซ่

2015 Weingut Ökonomierat Rebholz - Pinot Blanc Dry Pfalz (87 แต้ม)

ℹ️ ผู้ผลิตไบโอไดนามิกตั้งอยู่ทางตอนใต้ของชื่อ Pfalz ของเยอรมนี โดยที่พวกเขามีเถาวัลย์ปลูก 22 เฮกตาร์และทำฟาร์มแบบไบโอไดนามิก👏 Hansjörd Rebholz เจ้าของและผู้ผลิตไวน์หนึ่งในผู้ย้ายและเขย่าใน VDP เป็นประธานของสมาคม Pfalz VDP มาตั้งแต่ปี 2542 การผลิตกล่อง 10K ของที่ดินเป็นไวน์แห้ง 99% พวกเขายังมีพันธุ์องุ่นที่น่าสนใจและหลากหลายที่ปลูกโดยมีเพียง 40% ที่อุทิศให้กับ Riesling Pinot Blanc aka Weissburgunder คิดเป็น 15% ของการปลูก·

👃 ความเข้มปานกลางที่จมูก กลิ่นหอมของดอกมะนาว, อะคาเซีย, เมเยอร์เลมอน, คีย์ไลม์, คัสตาร์ด และหินเปียก·

👅 ไวน์จะแห้ง ความเป็นกรดปานกลาง+ และเข็มหมุดที่สังเกตเห็นได้ชัดเจนบนลิ้นเมื่อคุณได้ลิ้มรสมันในครั้งแรก แอลกอฮอล์ปานกลาง ปานกลาง- ร่างกาย. เพดานปากมีแร่ธาตุมากกว่าจมูก รสชาติของหินเปียก ความเหนียว ผิวมะนาว ผิวเลมอน และมะนาวแป้น เสร็จสิ้นเป็นความยาวปานกลางและค่อนข้างดอกไม้กับดอกมะนาวอ้อยอิ่งบน·

🔔 ตัวอย่าง Pinot Blanc ที่สวยงามจริงๆ ฉันเคารพในความพยายามของไวน์ระดับเริ่มต้นและ 🍇 วาไรเอทัล สำหรับราคาขายปลีกที่ 20 ดอลลาร์ สิ่งนี้ให้รสชาติและความซับซ้อนมากมายโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเปรียบเทียบกับตลาดมวลชน Pinot Grigios ที่จุดราคาเดียวกัน ขอชื่นชม Weingut Ökonomierat Rebholz ที่มีไลน์อัพที่หลากหลายและทำให้ทุกคนมีเสียงที่เป็นเอกลักษณ์

 2015 Weingut Ökonomierat Rebholz - Pinot Blanc Dry Pfalz

1976 Staatl Weinbaudomänen Niederhaus-Schlossböckelheim - Binger Scharlachberg Riesling Beerenauslese (94 แต้ม)

 -ไม่มีใครทำฉลากไวน์หรือคำที่ยาวมากเหมือนคนเยอรมัน!

สีน้ำตาลอ่อนปานกลาง จมูกโด่งออกมาจากกระจกเหมือน Riesling ของเยอรมันเท่านั้นที่ทำได้ แอปริคอตแห้ง สุลต่าน แอปเปิ้ลแห้ง ขิงหวาน สับปะรดหวาน น้ำมันเบนซิน และกลิ่นของบอทรีทิสที่เห็นได้ชัดเจน ไวน์นี้มีรสหวานอมเปรี้ยว แต่ความเป็นกรดทำให้เชื่องได้ ไวน์นี้มีความสุขที่ได้ดื่ม มันขโมยมาทั้งคืนสำหรับหลาย ๆ คนด้วยการชิมขวดที่ได้รับการยกย่องอย่างสูงมากมาย ไวน์มีรสหวาน ซับซ้อน และเกือบจะหรูหรา ช่างเป็นเหล้าองุ่นที่ยอดเยี่ยมสำหรับ German Riesling! นี่ดูเหมือนผู้ผลิตของรัฐ สงสัยพวกเขายังมีอยู่จนถึงทุกวันนี้

 1976 Staatl Weinbaudomänen Niederhaus-Schlossböckelheim -

Riesling Spätlese “Herxheimer Himmelreich”, 2011

📍Pfalz ประเทศเยอรมนี🇩🇪

ชิมแล้ว: ธันวาคม 2020

ผู้ผลิตไวน์ Petri รุ่นที่ 12 ดำเนินการโรงบ่มไวน์เก่าแก่แห่งนี้ ซึ่งตั้งอยู่ในหมู่บ้าน Herxheim am Berg ใน Anbaugebiete (พื้นที่ปลูกไวน์) หนึ่งใน 13 แห่งของเยอรมนีที่เรียกว่า Pfalz (ภูมิภาค Palatine) ซึ่งพวกเขาปลูกองุ่นขนาด 21 เฮกตาร์ ธุรกิจนี้มีอายุย้อนไปถึงปี 1655 เมื่อ Petris มาจาก Tyrol ทำงานเป็นช่างทำถังไม้ก่อนที่จะเริ่มผลิตไวน์

นับตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา จุดเน้นคือการเพาะปลูกที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมโดยไม่ใช้สารเคมีในสวนองุ่น และเก็บเกี่ยวด้วยมือเท่านั้นเพื่อรักษาสุขภาพและการพัฒนาตามธรรมชาติของพื้นที่เกษตรกรรม

ไวน์ผ่านการหมักบนเหล็กอย่างช้าๆ เพื่อรักษาคุณลักษณะอันล้ำค่าของ Riesling ไว้ก่อนที่จะบ่มในถังไม้ขนาดใหญ่อายุ 80 ปีที่ 3000 ลิตร เพื่อเพิ่มความซับซ้อนและปรับสมดุลของโครงสร้าง

น้ำตาลตกค้าง: 16.4 ก./ลิตร

กลิ่นหอมของไวน์นี้เป็นสิ่งที่ Riesling ใฝ่ฝัน

มันนำกลิ่นของลูกแพร์สุกและขิงหวาน ตามด้วยเห็ดสดสีขาว ยางลบเก่าหรือลูกเทนนิสและพลาสติกที่ละลายแล้ว น้ำผึ้งอะคาเซียและเปลือกมะนาว และน้ำมันเบนซินที่ดีเริ่มแสดงกล้ามเนื้อโดยที่ยังไม่ได้ครอบครอง

เพดานปากมีความมัน แห้งและสดชื่น มีกลิ่นพีช แอปริคอตแห้ง เปลือกมะนาว และน้ำผึ้งอ่อนๆ ความสมดุลระหว่างความหวานและความเปรี้ยวนั้นช่างน่ารัก

ฉันทำงานกับไวน์เหล่านี้มาหลายปีแล้ว โดยได้ลองผลงานส่วนใหญ่ของพวกเขาจากไวน์ประเภทต่างๆ พวกเขาทั้งหมดแสดงคุณภาพดี แต่อันนี้ (ในวัยนี้) เป็นประสบการณ์ที่ดีที่สุดที่ฉันเคยได้รับจาก Petri สำหรับราคานี้ ไวน์ของพวกเขาดีจริงๆ btw

หากคุณกำลังค้นหาไวน์เหล่านี้ ฉลากมีการเปลี่ยนแปลงไปมาก แต่เนื้อหา (เก่า) ไม่ทำให้ผิดหวัง

 ⭐️87/100⭐️ Weingut Petri Riesling Spätlese “Herxheimer

📍Mosel ประเทศเยอรมนี🇩🇪

ชิมแล้ว: พฤษภาคม 2020

Erdener Bußlay เป็นไร่องุ่นแห่งที่สามที่เชื่อมต่อกับหมู่บ้าน Erden ในภาคกลางของ Mosel

ตั้งอยู่ฝั่งเดียวกันของแม่น้ำ Mosel กับ Erden หันหน้าไปทาง Erdener Treppchen และ Erdener Prälat ที่มีชื่อเสียงกว่า

เมื่อเปรียบเทียบกับ Treppchen แล้ว Bußlay มักจะส่งมอบ Rieslings ที่สมบูรณ์และสง่างามน้อยกว่า อย่างไรก็ตาม พวกเขามีอายุยืนยาวและมีศักยภาพในการแก่ชราอย่างมาก โดยนำเสนอไวน์ที่มีโครงสร้างและหนักกว่า

สีที่ลงตัวสำหรับสีขาววินเทจ👌🏼

จมูกหนักและซับซ้อนด้วยผลไม้แปลกใหม่ เช่น มะม่วง สับปะรดกระป๋อง แตงหวาน และลูกพีช ดอกไม้ ขี้ผึ้ง และโน้ตระดับอุดมศึกษาของยางลบเก่าและกลิ่นน้ำมันเบนซินทำให้กลิ่นหอมสไตล์วินเทจ-โมเซลคลาสสิก

เพดานปากกลมและนุ่ม (เหลือความเป็นกรดไม่มาก) มีความลึกมาก มะม่วงสด มะละกอ ผลไม้สีเหลือง/ขาวหวาน ขิงและรวงผึ้งในความสัมพันธ์ที่น่ารัก และปิดท้ายด้วยน้ำมะนาว

โรงกลั่นเหล้าองุ่นแห่งนี้ยังคงส่งมอบไวน์ชั้นสูงด้วยเหล้าองุ่นที่สุกเต็มที่

 ⭐️88/100⭐️ Weingut Bernhard Jakoby Erdener Bußlay Riesling

“Erdener Treppchen” Riesling Kabinett Halbtrocken, 1985

- โมเซล เยอรมนี🇩🇪

ไร่องุ่น Erdener Treppchen (Mittelmosel) มีความชันมาก (ขั้นบันไดหินถูกสร้างขึ้นบนเนินเขาเพื่อให้คนงานเดินทางได้ง่ายขึ้น) ดินมีพื้นฐานมาจากหินชนวนสีแดงและมีธาตุเหล็กผสมอยู่มาก ซึ่งทำให้ Rieslings มีประสิทธิภาพมากขึ้น มีกล้ามเนื้อและซับซ้อนและมีแร่ธาตุสูง

ไวน์ไม่ได้มีชื่อเสียงในด้านการผลิตไวน์ที่หรูหรา แต่คุณจะได้นักปีนผาหินที่แข็งแกร่งแทนผู้ชาย

ปรากฏชัดเจนมากในแก้วที่มีสีเหลือง/เขียวซีด

กลิ่นหอมทรงพลังและซับซ้อน - บ้าไปแล้ว! มีกลิ่นเหมือนเข้าไปในช่างซ่อมจักรยาน (ยางไหม้ น้ำมันเบนซิน และเหล็ก) ตามด้วยกลิ่นของหินชนวน ผิวเลมอน แตงเขียว น้ำผึ้ง และขิง

เพดานปากน่าตื่นเต้นมาก แต่น่าเสียดายที่ความเป็นกรดกระทบเหมือนค้อน มันเหมือนกับการบีบมะนาวเข้าปากของคุณโดยตรง - มันค่อนข้างมาก (ซึ่งแตกต่างจาก Jakoby เหล้าองุ่น Rieslings อื่น ๆ ที่ฉันได้ลอง)

หากคุณลองละเลยความเป็นกรด มะนาวจะมีแร่ธาตุที่สวยงาม แอปเปิ้ลเปรี้ยว ผิวเลมอน และเนคทารีน

นี่เป็นประสบการณ์ที่พิเศษมาก ฉันคิดว่าส่วนใหญ่สนุกสำหรับนักชิมไวน์ขั้นสูง

(ยังติดใจระดับกรดอยู่เลย...)

 Weingut Bernhard Jakoby “Erdener Treppchen” Riesling

📍Rheingau ประเทศเยอรมนี🇩🇪

🍇100% พิโนต์นัวร์

ชิมแล้ว: กรกฎาคม 2020

ใกล้กับเมือง Assmannshausen ใน Rheingau Jens Heinemeyer ผลิตไวน์ Pinot Noir หลายตัวในภูมิประเทศที่สวยงามที่สุดของไร่องุ่นที่สูงชันมาก

ไร่องุ่นทุกแห่งที่ตั้งอยู่รอบ ๆ อัสมานน์สเฮาเซนถูกปกคลุมด้วยดินหินชนวนสีแดง ซึ่งเหมาะเป็นอย่างยิ่งในสภาพอากาศที่ค่อนข้างหนาวเย็น เนื่องจากหินชนวนสีแดงสามารถทนต่อการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิได้ ความเสถียรของอุณหภูมิช่วยให้กระดานชนวนไม่เย็นเกินไปในตอนกลางคืน และไม่ร้อนเกินไปในตอนกลางวัน

สภาพที่สมบูรณ์แบบสำหรับสภาพอากาศที่เย็นสบาย Pinot Noir

ไร่องุ่นของ Heinemeyer ทั้งหมดได้รับการปลูกฝังโดยการทำเกษตรอินทรีย์ที่ผ่านการรับรอง

ไวน์ “Steil” เป็นไร่องุ่นที่คัดเลือกมาจากเถาองุ่นเก่าที่มีอายุระหว่าง 15 ถึง 48 ปี

ชื่อนี้ยังอธิบายถึงธรรมชาติของไร่องุ่น Solveigs ที่มีความลาดชันสูงถึง 70°

ไวน์หมักตามธรรมชาติและมีอายุ 24 เดือนใน barrique ก่อนบรรจุขวดที่ไม่ผ่านการกรอง จากนั้นจึงพักอีก 24 เดือนก่อนออกจากห้องใต้ดิน

ในตอนท้ายมีการผลิตประมาณ 2,000 ขวด

ช่อดอกไม้อันทรงพลังแต่สง่างามผสมผสานกันอย่างลงตัว เชอร์รี่เข้มและแครนเบอร์รี่สุก ผสมกับพริกไทย หนัง และยาสูบอ่อนๆ แล้วปิดท้ายด้วยกลิ่นเอิร์ธโทนและสมุนไพร มีกลิ่นหอมละมุนของดอกกุหลาบทอดและคงตัวอีกด้วย

รสชาติกลมกล่อมมีความเป็นกรดที่เข้ากันกับเชอร์รี่สีเข้ม (หวาน) และราสเบอร์รี่สุก เครื่องเทศอุ่น ๆ ตามด้วยสัมผัสแร่ธาตุที่ละเอียดอ่อนจากหินชนวน โดยรวมแล้ว PN ที่ยอดเยี่ยมและซับซ้อน - มีสไตล์เล็กน้อยระหว่าง Spätburgunder เยอรมัน "คลาสสิก" และ Bourgogne PN

 ⭐️88/100⭐️ Solveigs Steil, 2013 📍Rheingau ประเทศเยอรมนี🇩🇪

Riesling “Rüdesheimer Magdalenenkreuz” Trocken, 2018

- Rüdesheim, Rheingau, เยอรมนี🇩🇪

“Erste Lage” (ภาษาเยอรมันสำหรับไซต์ระดับเฟิร์สคลาส)

กรุบกรอบสุดๆ แร่ธาตุสุดยอด สุดเจ๋ง.

สีเกือบเหมือนน้ำและมีหนามเล็กน้อยบนลิ้น

เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบผลไม้รีสลิ่งที่ไม่ใช่ผลไม้ แต่ชอบสไตล์แร่ธาตุที่สะอาด โดยมีกลิ่นของฟลินท์ ชอล์ก มะนาว และน้ำผึ้งเล็กน้อย

แห้งมากและมีความเป็นกรดสูง - นอกจากนี้ยังมีรสเค็มเล็กน้อยซึ่งฉันคิดว่าค่อนข้างเซ็กซี่... มันขาดความซับซ้อนและความยาวเล็กน้อย แต่แน่นอนว่าเป็นไวน์ที่น่าตื่นเต้น

 Weingut Leitz Riesling “Rüdesheimer Magdalenenkreuz”

- พฟัลซ์ / ไรน์พฟัลซ์ เยอรมนี🇩🇪

ชิมแล้ว: ฤดูร้อน 2019

เกือบตาย น่าเสียดาย เนื้อดินมาก แต่อาจเข้ากันได้ดีกับรีซอตโต้หรือพาสต้ากับเห็ด

ไม่มีผลไม้เหลือ

ว้าว..! นี่เป็นเรื่องเหลือเชื่อ เปิดก่อนเสิร์ฟครึ่งชั่วโมง เสิร์ฟแบบแช่เย็น-ไม่เย็น คาราเมล เนยสีน้ำตาล ลูกพรุน หนังสัตว์ และอบเชย

Grauburgunder อันเก่าแก่ในเวอร์ชัน Auslese

หนุ่มขี้ขลาด... ผลไม้แปลกใหม่ (มะม่วง กล้วย ลิ้นจี่ และสับปะรด) ผสมผสานกับกลิ่นโอ๊คที่เข้มข้น

 Henninger - พฟัลซ์ / ไรน์พฟัลซ์ เยอรมนี🇩🇪 ชิมแล้ว: ฤดูร้อน

🍇 สปาตเบิร์กอันเดอร์ / พิโนทาจ

สเตฟาน บีเตอเฟอเฟอร์. ชายในวัยทองของเขา - ช็อตเด็ดในเยอรมนีและเร็ว ๆ นี้จะเห็นได้ทุกที่ ผู้ผลิตไวน์ไบโอไดนามิกจากทางใต้ของ Pfalz, Billigheim-Ingenheim ให้แม่นยำ สเตฟานเป็นคนรักอิสระและไม่กลัวที่จะทดลองชิมไวน์ของเขา ซึ่งมักจะขี้ขลาดและขี้กังวลด้วยทัศนคติที่เป็นกลางต่อการผลิตไวน์ทั่วไปของเยอรมัน

อย่างไรก็ตาม ไวน์ของเขานั้นยอดเยี่ยม น่าตื่นเต้น และแตกต่าง ไม่น่าแปลกใจเลยที่ชื่อของเขาอยู่ในปากของนักซอมเมลิเย่ร์ชั้นนำของเยอรมันส่วนใหญ่ในขณะนี้

Rosé Reserve ทำด้วยเทคนิคฝรั่งเศสที่บ่มใน barriques เพื่อให้มีความนุ่มนวลและโครงสร้าง พันธุ์นี้คือ Spätburgunder แบบคลาสสิกและ Pinotage ที่ค่อนข้างแปลกตา กลิ่นหอมเปิดตั้งแต่เริ่มต้น นำราสเบอร์รี่สด เกรปฟรุต และมิราเบลล์สด เครื่องเทศเบา ๆ ชะเอมดิบโอ๊คอ่อนและ "Haribo Mix" ตามด้วยแร่ธาตุ

เพดานปากมีความเป็นกรดสูงแต่มีความเป็นกรดสูง

แครนเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ และลูกพีชที่มีรสขมสีเขียวเพื่อให้เข้ากับผลไม้

 ⭐️84/100⭐️ Stefan Bietighöferigh Rosé Reserve Trocken, 2018

“Heppenheimer Centgericht” Riesling Kabinett Trocken, 1979

📍Eltville, Rheingau, เยอรมนี🇩🇪

ชิมแล้ว: ตุลาคม 2020

ฉลากนี้หมายถึงโรงกลั่นเหล้าองุ่นแห่งรัฐเก่า (Staatsweingut) ของ Kloster Eberbach จากสหพันธรัฐเฮสส์ (ซึ่งรวมถึงภูมิภาค Rheingau และภูมิภาคไวน์อื่น ๆ ที่รู้จักกันดี)

บนฉลากคุณจะพบหมายเลข AP (Amtliche Prüfungsnummer) ซึ่งให้ข้อมูลเกี่ยวกับผู้บรรจุขวด/โรงกลั่นเหล้าองุ่น ฯลฯ

- 50010: หมายเลขประจำตัวประชาชน (ระบุผู้ผลิตและเป็นเจ้าของ)

- 028: การทดสอบหมายเลขล็อต

- 80: ปีที่ทดสอบ (ไวน์ QmP ทั้งหมดต้องผ่านการทดสอบการควบคุมเพื่อให้แน่ใจว่ามีคุณภาพสูงเพียงพอสำหรับการจัดประเภท QmP)

“Kabinett” เป็นหนึ่งในหกประเภทไวน์เยอรมันที่กำหนดและบ่งบอกถึงสไตล์ไวน์เยอรมันที่เบาที่สุด องุ่นจะถูกเก็บในการเก็บเกี่ยวตามปกติ โดยปกติในเดือนกันยายนเมื่อองุ่นสุก และจะแสดงลักษณะที่ไม่แห้ง เว้นแต่จะระบุไว้ว่า “Trocken” (แห้ง) บนฉลากด้วย ซึ่งบ่งชี้ว่าการหมักนานขึ้นจะทำให้มีปริมาณน้ำตาลตกค้างน้อยลง (ไวน์แห้ง) และแอลกอฮอล์ที่สูงขึ้นเล็กน้อย เมื่อผสมผสานกับความเป็นกรดสูงของ Rieslings การผสมผสานระหว่างสัมผัสของความหวานและความเป็นกรดนี้มีความโดดเด่นและสง่างามอย่างเรียบง่าย และพัฒนาอย่างสวยงามในช่วงเวลาที่ยาวนาน

ฉันต้องพูดถึงรูปลักษณ์จากสีหรือไม่? ไม่เลย - สมบูรณ์แบบหลังจากผ่านไปกว่า 41 ปี

กลิ่นหอมเริ่มต้นด้วยกลิ่นของหนังสือพิมพ์เปียกและชั้นใต้ดินที่ชื้นมากเกินไป แต่เมื่อตรวจสอบหลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงในขวดเหล้า ทั้งหมดก็ถูกแทนที่ด้วยกลิ่นหอมน่ารักของลูกพีชกระป๋อง มะนาวดอง ส้มจี๊ด ขี้ผึ้ง รมควันเล็กน้อย (อาจเป็นน้ำมันเบนซินเล็กน้อย) และกลิ่นออกซิเดชันเล็กน้อย หรูหรามาก แต่น้ำมันน้อยกว่าที่คาดไว้

รสชาติกลมกล่อมและมีความเป็นกรดในปริมาณที่พอเหมาะ เช่น พีช แอปริคอท มะม่วง น้ำผึ้งอะคาเซีย ขิงแห้ง และเครื่องเทศหวานบางชนิด

Old Riesling... ช่างเป็นการรักษา!

 ⭐️86/100⭐️ Kloster Eberbach “Heppenheimer Centgericht”

Piesporter Goldtröpfchen Riesling Spätlese, 2004

📍Piesport, Mosel-Saar-Ruwer, เยอรมนี🇩🇪

ชิมแล้ว: กุมภาพันธ์ 2021

Hain เป็นผู้ผลิตสินค้าพื้นเมืองในใจกลางของเนินเขา Mosel ที่สูงชัน ไร่องุ่นได้รับการปลูกฝังโดยครอบครัวตั้งแต่ศตวรรษที่ 17 และเป็นเวลาหลายปีที่มีการแทรกแซงของมนุษย์แบบออร์แกนิกในระดับต่ำเพื่อรักษาสภาพแวดล้อมที่ดีต่อสุขภาพสำหรับเถาองุ่นเก่า

Goldtröpfchen ("หยดน้ำสีทอง") เป็นไร่องุ่นที่มีลักษณะเหมือนอัฒจันทร์กว้างหันหน้าไปทางทิศใต้และเปิดรับแสงแดดตลอดทั้งวัน เหมาะสำหรับการบ่ม Rieslings

องุ่นจากบนถึงกลางไร่องุ่นส่วนใหญ่จะใช้สำหรับ Kabinett และองุ่นจากกลางถึงด้านล่างจะใช้สำหรับไวน์ Spätlese หรือไวน์ที่หวานกว่าเนื่องจากการสุกง่ายกว่า (เพราะการรวมกันของแสงแดดและแสงแดดสะท้อนจาก แม่น้ำ).

หลังจากการหมักอย่างช้าๆ ในถังเหล็ก ไวน์จะเติบโตเต็มที่ในถังไม้ขนาดใหญ่ที่เก่ามาก

- น้ำตาลตกค้าง: 75,4 g

อร่อยและทำงานได้ดีโดยไม่พิเศษ

กลิ่นหอมนำส่วนผสมของคลาสสิกทั้งหมด: ลูกพีช, เปลือกมะนาว, ขิงแห้ง, เต้าหู้มะนาว, น้ำผึ้งและหินเปียกและควัน น้ำมันเบนซินเพียงเล็กน้อย

รสชาติกลมกล่อมและมีความเปรี้ยวเหลือพอให้ความหวานสมดุล น้ำเชื่อมเอลเดอร์ฟลาวเวอร์ น้ำมะนาว มิราเบลล์พลัม สับปะรดกระป๋อง น้ำผึ้ง และแร่ธาตุที่อ่อนนุ่ม

ดีสำหรับราคา แนะนำ!

 ⭐️88/100⭐️ Weingut Kurt Hain Piesporter Goldtröpfchen

- ไรน์เกา เยอรมนี🇩🇪

หอมกลิ่นสับปะรด มะละกอ แอปเปิ้ลแดง และน้ำผึ้ง

มันกรอบมากและมีผิวที่ยาว

ไวน์นี้เป็นน้ำอมฤตฤดูร้อนบริสุทธิ์

สำหรับราคานี้ อันที่จริงแล้วเป็นไวน์ที่ค่อนข้างซับซ้อน แต่ส่วนใหญ่จะเป็นแบบผลไม้ Prinz V Hessen เป็นผู้ผลิต Riesling ระดับเฟิร์สคลาส และแม้แต่ Rieslings ระดับเริ่มต้นของพวกเขา (เช่นนี้) ก็แสดงระดับโลก

- ไวน์เกือบ 70% จัดอยู่ในประเภท Erste Lage หรือ GG

 Prinz von Hessens Riesling Trocken 2017 - ไรน์เกา เยอรมนี🇩🇪

“Dorsheimer Goldloch” Riesling Spätlese Halbtrocken, 1988

- นาเฮ เยอรมนี🇩🇪

ฉันไม่รู้อะไรมากเกี่ยวกับโรงกลั่นเหล้าองุ่นแห่งนี้ แต่ฉันรู้สิ่งหนึ่ง: Old Riesling เป็นระเบิด

ของ Riesling รุ่นเก่า ฉันเคยลองแบบหวานๆ มาบ้างแล้ว แต่นี่แตกต่างออกไป

ค่อนข้างแห้งด้วยน้ำผึ้งและดอกไม้ แต่ที่สำคัญที่สุดคือเต็มไปด้วยส้มและฟลินท์ มันบริสุทธิ์และสง่างามมาก - และรสชาติเข้มข้นมาก

ไม่เคยจะเดาเลยว่าจะอายุ 31 ปี... ป้ายราคาอาจจะสูงไปหน่อย (ต่อมาฉันซื้อ G. Hermannsberg Rieslings เก่าอีกสามตัวในราคาที่ต่ำกว่า - ซึ่งฉันยังไม่ได้เปิด) แต่ ฉันจะจ่ายเหมือนเดิมอีกครั้งสำหรับประสบการณ์นี้

แต่มันไม่ใช่ไวน์ทุกวัน (สำหรับฉัน 🙃)

 Gut Hermannsberg “Dorsheimer Goldloch” Riesling Spätlese

Phyllit Pinot Noir, 2014 📍Geisenheim, Rheingau, เยอรมนี🇩🇪

ชิมแล้ว: พฤศจิกายน 2019

Phyllit เป็นไวน์ระดับเริ่มต้น Solveigs ซึ่งตั้งชื่อตามดินของพื้นที่ - phyllite สีแดง (กระดานชนวนสีแดง) วินเทจนี้เป็นอีกกรณีหนึ่งแม้ว่า

ปี 2014 เป็นงานวินเทจที่ยากและลำบากใน Rheingau ที่มีฝนตกชุกและฤดูร้อนที่เย็นสบาย ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมทีมจึงเลือกที่จะแยกแยะองุ่นระดับไฮเอนด์จากไร่องุ่น Steil, Micke และ Present ลงใน Phyllit ที่นำโน้ต Terrair ที่มีเอกลักษณ์และแสดงออกมาเป็นพิเศษให้กับไวน์ จมูกสว่างด้วยผลเบอร์รี่ป่าเข้มข้นและเชอร์รี่ สมุนไพรทางการแพทย์ ตามด้วยไม้โอ๊ค แร่ธาตุและพง

มันมีขนาดปานกลางพร้อมแทนนินเบา ๆ และความเป็นกรดสูง ผลเบอร์รี่สดเกิดขึ้นซ้ำบนลิ้นด้วยกลิ่นยาสูบและแร่ธาตุอีกครั้ง ทั้งหมดอยู่ในสมดุลที่ดี ลองนึกถึงดินแดน Spätburgunder สุดคลาสสิก แต่เพิ่ม “สัมผัสไวน์ธรรมชาติ” เข้าไปเพื่อเติมเต็มประสบการณ์

⭐️93+/100⭐️ บัญชีผู้ใช้นี้เป็นส่วนตัว 📍Niederhausen, Nahe

⭐️91/100⭐️ บัญชีผู้ใช้นี้เป็นส่วนตัว 📍Traben-Trarbach, Mosel

2015 Clemens Busch - Riesling Vom Grauen Schiefer (86 แต้ม)

2012 Weingut Schätzel - นัคเค่นไฮม์ ซิลวาเนอร์ ไรน์เฮสเซ่น

1971 Staatliche Weinbaudomäne Trier - Serriger Heiligenborn

1996 Dr. Loosen - Urziger Wurzgarten Riesling Spatlese (89

2009 Becker-Landgraf - Gau-Odernheimer Weissburgunder

1975 Staatliche Weinbaudomäne Trier - Serriger Vogelsang

2015 Muller-Catoir - Haardt Scheurebe (88 แต้ม) #winereview

2015 Dr Loosen - Wehlener Sonnenuhr Riseling Kabinett (90

2015 Peter Lauer - Fass 6 Senior Riesling Saar (88 แต้ม)

2002 ดอนฮอฟฟ์ - นีเดอร์เฮาเซอร์ แฮร์มันน์โชเล่ สแปเทิลเซ่

2015 Weingut Ökonomierat Rebholz - Pinot Blanc Dry Pfalz

1976 Staatl Weinbaudomänen Niederhaus-Schlossböckelheim -

⭐️87/100⭐️ Weingut Petri Riesling Spätlese “Herxheimer

⭐️88/100⭐️ Weingut Bernhard Jakoby Erdener Bußlay Riesling

Weingut Bernhard Jakoby “Erdener Treppchen” Riesling

⭐️88/100⭐️ Solveigs Steil, 2013 📍Rheingau ประเทศเยอรมนี🇩🇪

Weingut Leitz Riesling “Rüdesheimer Magdalenenkreuz”

Henninger - พฟัลซ์ / ไรน์พฟัลซ์ เยอรมนี🇩🇪 ชิมแล้ว: ฤดูร้อน

⭐️84/100⭐️ Stefan Bietighöferigh Rosé Reserve Trocken, 2018

⭐️86/100⭐️ Kloster Eberbach “Heppenheimer Centgericht”

⭐️88/100⭐️ Weingut Kurt Hain Piesporter Goldtröpfchen

Prinz von Hessens Riesling Trocken 2017 - ไรน์เกา เยอรมนี🇩🇪

Gut Hermannsberg “Dorsheimer Goldloch” Riesling Spätlese

⭐️87/100⭐️ Solveigs Phyllit Pinot Noir, 2014 📍Geisenheim

⭐️94/100⭐️ Kloster Eberbach “Rauenthaler Baiken” Riesling

⭐️89/100⭐️ บัญชีผู้ใช้นี้เป็นส่วนตัว 📍Lieser