1985 Diamond Creek - Volcanic Hill Cabernet Sauvignon (94

1985 Diamond Creek - Volcanic Hill Cabernet Sauvignon (94 แต้ม) @diamond _creek_vineyards ℹ️ ไวน์ส่วนใหญ่เป็น Cabernet Sauvignon ผสมกับ Petit Verdot จากไร่องุ่นเดี่ยว Volcanic Hill ใน Diamond Mountain AVA ของ Napa Valley รัฐแคลิฟอร์เนีย เถาวัลย์ถูกปลูกในปี 1968 บนดินขี้เถ้าของไร่องุ่นที่หันไปทางทิศใต้ ไวน์ถูกบ่มด้วยต้นโอ๊กฝรั่งเศส 💯 ใหม่ 👁 สีทับทิมเข้มขอบโกเมนอ่อน ดูอ่อนเยาว์อย่างไม่น่าเชื่อ 👃 จมูกโด่งที่ไม่แสดงศักยภาพที่แท้จริงจนสิ้นสุดค่ำคืนอันยาวนาน จมูกเริ่มต้นด้วยผลไม้สีดำและหมึกปากกาที่สุกจนสุก แต่ในอากาศเผยให้เห็นโรสแมรี่ ลาเวนเดอร์ หมึกปากกา เครื่องเทศอบหวาน และใบไม้แห้ง 👄 เพดานปากแห้ง มีความเป็นกรดสูง แทนนินมีความแข็งแรงปานกลาง+ แอลกอฮอล์ปานกลาง (12.5%) และตัวมีเดียม+ เพดานปากมีผลไม้หลักจำนวนมากที่สุกแต่ไม่ติดขัด ค่อนข้างแน่นและเคลือบปาก แต่ตัดอย่างรวดเร็วด้วยความเป็นกรดที่สวยงาม ผลไม้สีดำ เครื่องเทศ และเครื่องเทศไม้โอ๊คแบบผสมผสานความยาวปานกลาง+ 🔔 เมื่อไหร่ไวน์ Diamond Creek จากยุค 80 จะพร้อม? ดีไม่มีใครรู้อย่างแน่นอน หากคุณได้ขวดที่เก็บรักษาไว้อย่างดีแบบนี้ อย่ากลัวที่จะแยกหรือเปิดขวดล่วงหน้าหนึ่งวัน Volcanic Hill เริ่มต้นจากไวน์ที่ฉันชอบน้อยที่สุดในบรรดาไวน์ทั้งสาม และในตอนกลางคืน ไวน์ Dominus ก็ได้ท้าทาย ไวน์เหล่านี้แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะจับที่จุดสูงสุดเนื่องจากลักษณะที่ล้าหลัง ใช่ ใช่ มันสวยงาม แต่ความอดทนที่จำเป็นในการเพลิดเพลินกับไวน์เหล่านี้ในยุคสมัยใหม่นั้นแทบจะนึกไม่ถึง ฉันไม่เคยมีไดมอนด์ครีกอายุน้อยมาก่อน แต่ดูเหมือนว่าฉันควรจะดื่มไวน์ของพวกเขาตั้งแต่ยุค 70 แล้ว #vin #lovewine #🍷 #wineterroir #wine #cabernetsauvignon #napavalley #napa #napawine #napavalleywine #diamondcreek #diamondmountain #singlevineyard #oldwine #winecellar