1985 Diamond Creek - Volcanic Hill Cabernet Sauvignon (94

1985 Diamond Creek - Volcanic Hill Cabernet Sauvignon (94 poäng) @diamond _creek_vineyards ℹ️ Vinet är mestadels Cabernet Sauvignon med lite Petit Verdot från Volcanic Hill -vingården i Diamond Mountain AVA i Napa Valley, Kalifornien. Vinrankorna planterades 1968 på askig jord på vingården i söderläge på en sluttning. Vinerna lagrades i 💯 ny fransk ek. 👁 Djup rubinfärg med en blek granatkant. Otroligt ungdomligt utseende. 👃 En uttrycksfull näsa som inte visade sin sanna potential förrän i slutet av en lång kväll. Näsan började med mogen till övermogen svart frukt och pennafärg, men med luft visade rosmarin, lavendel, pennbläck, söta bakkryddor och torkade blad. 👄 Smaken är torr, hög syra, medel+ brawny tanniner, måttlig alkohol (12,5%) och medium+ kropp. Gommen hade massor av primärfrukt som var mogen men inte jammy. Ganska tät och munbeläggning men snabbt skuren av den vackra syrligheten. Medel+ längd av svart frukt, garrigue och integrerad ekkrydda. 🔔 När kommer Diamond Creek -vinerna från 80 -talet att vara klara? Tja, ingen vet riktigt exakt. Om du får en välförvarad flaska som den här, var inte rädd för att dekantera den eller öppna den en dag i förväg. Volcanic Hill började som mitt minst favoritvin i trion, och i slutet av natten utmanade det Dominus. Dessa viner är nästan omöjliga att fånga på sin topp på grund av deras bakåtsträvande natur. Ja, ja, det var vackert, men det tålamod som krävs för att njuta av dessa viner i modern tid är nästan ofattbart. Jag har inte haft en ung Diamond Creek på evigheter, men det verkar som om jag borde dricka deras viner från 70 -talet nu. #vin #lovewine #🍷 #wineterroir #wine #cabernetsauvignon #napavalley #napa #napawine #napavalleywine #diamondcreek #diamondmountain #singlevineyard #oldwine #winecellar