1985 Diamond Creek - Volcanic Hill Cabernet Sauvignon (94

1985 Diamond Creek - Volcanic Hill Cabernet Sauvignon (94 bodov) @diamond _creek_vineyards ℹ️ Víno je väčšinou Cabernet Sauvignon s trochou Petit Verdot z vinice Single Socanic Hill v Diamond Mountain AVA z Napa Valley v Kalifornii. Vinice boli vysadené v roku 1968 na popolavej pôde južne orientovaného svahu vinice. Vína vyzrievali v 💯 novom francúzskom dubi. 👁 Sýto rubínová farba s bledým granátovým okrajom. Neuveriteľne mladistvý vzhľad. Nose Výrazný nos, ktorý až do konca dlhého večera neukázal svoj skutočný potenciál. Nos začínal zrelým až prezretým čiernym ovocím a tušom, ale vzduchom ukazoval rozmarín, levanduľu, tuš, atrament na pery, sladké korenie na pečenie a sušené listy. 👄 Chuť je suchá, vysoká kyslosť, stredné+ svalnaté taníny, mierny alkohol (12,5%) a stredné+ telo. V chuti bolo veľa primárneho ovocia, ktoré bolo zrelé, ale nie zaseknuté. Docela hustý a ústny povlak, ale rýchlo rozrezaný krásnou kyslosťou. Stredne+ dlhá úprava čierneho ovocia, garrigue a integrovaného dubového korenia. 🔔 Kedy budú pripravené vína Diamond Creek z 80. rokov? No nikto presne nevie. Ak dostanete dobre uskladnenú fľašu, ako je táto, nebojte sa ju dekantovať alebo otvoriť deň vopred. Sopečný vrch začal ako moje najmenej obľúbené víno z tejto trojice a do konca noci to bolo náročné pre Dominusa. Tieto vína je vzhľadom na ich zaostalú povahu takmer nemožné zachytiť na ich vrchole. Áno, áno, bolo to krásne, ale trpezlivosť potrebná na vychutnanie si týchto vín v modernej dobe je takmer nepredstaviteľná. Mladého Diamond Creek som nemal už veky, ale zdá sa, že by som teraz mal piť ich vína zo 70. rokov. #vin #lovewine #🍷 #wineterroir #wine #cabernetsauvignon #napavalley #napa #napawine #napavalleywine #diamondcreek #diamondmountain #singlevineyard #oldwine #winecellar