Interviu cu Enrique Tirado, vinificator și CEO al Viña Don Melchor

Am vorbit despre terroirul unic din Puente Alto din Valea Maipo superioară din Chile. El a explicat influența Anzilor asupra climei și a solurilor aluviale sculptate de râul Maipo. Am discutat despre stâlpii mărcii Don Melchor: o poveste, un terroir și un vin. Începând din 2019, Viña Don Melchor a fost înființată ca o cramă independentă de la Concha y Toro pentru a permite echipei Don Melchor să comunice mai bine marca lor. În cele din urmă, am gustat prin recoltele din Don Melchor din 2005, 2016 și 2017.

 Interviu cu Enrique Tirado, vinificator și CEO al Viña Don

Interviu cu Stan Thiénot de la Champagne Thiénot

. Am avut câteva dificultăți tehnice la început, așa că vă rugăm să ne îndreptăm spre 3m 10s.

Stan a discutat despre originalul casei care a început abia în 1985. Tatăl său, Alain Thiénot a fost un broker de struguri între mărci mari și viticultori, ceea ce i-a permis să achiziționeze și să obțină struguri de top pentru a-și începe propria casă.

Am discutat despre stilul casei Thiénot și am gustat prin NV Brut și Blanc de Blancs. Stan le-a explicat procesul de vinificație și modul în care folosesc o mulțime de vinuri de rezervă pentru a oferi stilul casei. El a explicat, de asemenea, jeturile, deoarece vinurile sunt degajate și impactul pe care îl are asupra menținerii prospețimii vinurilor.

Apoi am gustat două dintre Cuvées de familie, care sunt numite după tatăl și sora lui. Am vorbit despre ce înseamnă să fii încă în viață și să ai un Cuvée cu numele tău pe el.

Aceste vinuri sunt foarte bune și sunt importate de

 Interviu cu Stan Thiénot de la Champagne Thiénot

Au fost câteva decizii foarte bune luate în industria vinificației. Plantarea Cabernet Sauvignon în Coonawarra ca exemplu sau Max Schubert a decis că șefii săi au greșit și au continuat să facă un vin cunoscut acum sub numele de Grange.

O altă decizie foarte bună a fost ca George și Jo să cumpere o vie și să planteze, așa cum se spune „un mic petic” de viță de vie, care include

Fotografia reflectă gustul și mirosul vinului, dar ceea ce nu arată este deciziile curajoase care au fost luate pentru a crea acest vin. Faptul că George a cumpărat un

 pe un capriciu și apoi au plantat câteva soiuri încă relativ necunoscute consumatorilor de vin.

Toate acestea au dat roade cu un vin frumos. Dacă aș fi putut găsi niște piele și tutun, aș fi adăugat asta și în pahar.

Pentru George, Jo și toți ceilalți vinificatori și proprietari care iau acele decizii curajoase de a lua ceva diferit, plantează ceva nou, urale.

 Nebunia lui George Moment nepăzit Nero d'Avola Evaluare: B

1. Să efectueze, să realizeze sau să facă ceva la un nivel care este considerat dincolo de abilitățile, talentele sau atributele personale ale cuiva.

Vinurile Koonara au produs un Chardonnay grozav, care se ridică peste greutatea sa.

Măr de dama roz crocant cu strat de aromă cremoasă de unt, care este subtil, dar creează încă un strat din acest Chardonnay bine echilibrat și de calitate.

Nu cred că aș putea cere mai multe la acest preț ... simplu ...

Livrare gratuită în Australia pentru 6 sau mai multe sticle. Conectați prin

 Vinuri Koonara Cape Banks Muntele Gambier Chardonnay 2019

Nasul intens și impresionant începe ceea ce este în general un vin frumos și elegant, care este cu adevărat un vin special. Heathcote la cel mai bun ... simplu ...

 Slavă Domnului că era gol ... Jasper Hill „Georgia's

Recomandare: Merită să cumpărați câteva.

Pinot picant, sărat, la fel de interesant ca eticheta. Este o fiară funky care, dacă aș compara-o cu un muzician, ar fi instruită clasic, dar ar avea dreadlocks.

Diferit, jucăuș și nu Pinotul tău obișnuit, dar merită să-l cumperi ... simplu ...

 Payten + Jones Yarra Valley Vignerons Pinot Noir 2020

Acest vin nu a existat anul trecut și chiar nu a fost permis. Acesta este primul Prosecco Rosè disponibil în Australia.

La mijlocul anului trecut, guvernul italian a aprobat producerea unui Prosecco rosé, permițând adăugarea de Pinot Noir pentru a oferi culoarea trandafirului.

Vinurile BABO au fost inițiate de Justin Bubb și după ce a lucrat timp de peste 10 ani în Italia, viziunea sa a fost de a produce vinuri italiene contemporane, de mare valoare și premium pentru palatul și piața australiană.

Odată ce regulile au fost modificate, BABO a creat imediat acest Rosè Prosecco 2019 BOC.

Acest lucru este complet diferit de majoritatea celorlalte Prosecco de pe raft sau de fapt complet diferit de orice Prosecco am gustat vreodată.

Nu chiar uscat cu os, are acel final uscat, asemănător cu un „brut”. Un pic de fruct, dar simt în principal o prospețime. Este construit pentru plajă și zile lungi de vară ... simplu ...

Aceasta a fost o mostră de sticlă furnizată de

 Vinuri BABO Rosè Prosecco 2019 Evaluare: B- Preț: 28 USD

În fiecare an dau câteva premii de vin. Nu sunt chiar Oscarurile, dar îmi place să recunosc niște vinuri fantastice și oamenii din spatele vinului.

Deci, pentru a începe Wine Review, premiile Simple pentru 2020 sunt;

Acest premiu este acordat unei crame despre care nu am auzit niciodată înainte de acest an, dar am făcut un vin atât de bun, încât crama va fi mereu pe radarul meu.

Neds Vineyard face un singur vin, Gold Diggers Ghost Shiraz 2017 și este un mic superstar. Am avut plăcere să gust acest vin frumos la începutul anului și nu l-am uitat de atunci.

Contextul Neds Vineyard este cel mai bine descris de aceștia pe site-ul lor:

Ned's Vineyard este amplasat la poalele Munților Pirinei. Deținut și stabilit inițial de Mick Hobson, cu ajutorul fiului său Sebastian, cei 11 acri de viță de vie Shiraz au fost plantați în 1997. La început, fructele au fost cumpărate de vinăriile Seppelt și Mount Langi Ghiran, iar în 2003 Mick a realizat primul Ned's Vineyard Shiraz.

Din păcate, în 2013, Mick a murit pe neașteptate, înainte ca visul său complet pentru Ned's Vineyard să poată fi realizat. Câțiva ani după aceea, podgoria a stat liniștită, cu răbdare, așteptând să fie revigorată. În acea perioadă, Luke și Zoe Crouch s-au apropiat de Sebastian, care conducea podgoria la distanță mare de Melbourne. Trio-ul a început imediat o strânsă prietenie și angajament care au început călătoria de a readuce la viață Ned's Vineyard.

Mai recent, fructele au continuat să fie cumpărate de Muntele Langhi Ghiran, în timp ce un mic lot din Top Block a fost rezervat și construit cu grijă de vinificatorul Andrew Davey. Prin această recoltă din 2017, Gold Diggers Ghost Shiraz a fost perfecționat. Andrew a permis caracteristicilor remarcabile ale fructelor să strălucească prin lăudarea unui buchet de prune, ciocolată și un condiment persistent.

 În fiecare an dau câteva premii de vin. Nu sunt chiar

Dacă îți place toate acestea într-un weekend, atunci asta este pentru tine ... simplu ...

 Cantina Abbatiello Rosato Aglianico 2020 Trandafir

Fruct de culoare închisă, condiment moale, dar suficient de capricios, pentru a bifa toate casetele potrivite. Un număr foarte bun de la

Le-am revizuit Barossa Shiraz în octombrie, cu o recomandare „Ridiculous Value”. Îi dau aceeași recomandare, „Valoare ridicolă”.

Îmi place și apreciez (chiar uimit) modul în care o cramă poate livra un astfel de vin pe raftul magazinului de sticle sau acasă pentru sub 20 USD. Mă trezesc spunând „asta a fost de 20 de dolari”, cu entuziasmul surprins de a găsi o oală mică de aur.

Luând în considerare ambele vinuri, acestea ar fi perfecte pentru o degustare cot la cot la propria cină. Acestea arată într-adevăr diferența dintre Heathcote și Barossa Shiraz. Oricum ar fi, aceasta este o afacere minunată pentru sub 20 USD ... simplu ...

 Smith's Lane Rezervați Heathcote Shiraz 2017 Preț: 18 USD

Construit pentru prânz. Blând, dar niveluri de structură care strălucește. Dacă nu ați avut Nebbiolo înainte, încercați acest lucru.

Se servește ușor răcit sau în jur la 14 grade.

 Arhitecții Vinului Nebbiolo Adelaide Hills 2017 Evaluare: B

Recomandare: Cumpărați în schimb Cab Sav.

Acum ador vinurile Oatley, în special seria de semnături. Acum am scăpat asta, am găsit acest Pinot puternic și nu ceea ce vreau în mod normal de la un Pinot Yarra Valley. Este mare și îndrăzneț, cu multă textură. Nu este rău, este de fapt un vin bun, dar pur și simplu nu este ceea ce vreau când aleg sau cumpăr un Pinot. Are sens?

Recomandarea mea este să cumpărați Robert Oatley Signature Cab Sav sau Shiraz, ambele fiind vinuri fantastice la preț ... simplu ...

 Seria de semnături Robert Oatley Yarra Valley Pinot Noir

Prima dată am gustat Montepulciano și încă nu o pot pronunța, dar mi-a plăcut.

Montepulciano este un soi de struguri de vin roșu cultivat pe scară largă în Italia centrală, dar

au creat un vin frumos din Mt. Regiune înaltă a dealurilor Adelaide.

Deci nu sunt cele mai bune soiuri de vin pronunțate și nu am acel accent Italiaaaaan în care totul se rostogolește pe limbă.

Deci, ce este Monte? Ei bine, este un vin frumos de corp mediu, care este mai ușor, dar oferă o combinație complexă de aromă.

Micul William este un foarte bun exemplu de Monte. Un miros subtil de ierburi italiene mixte și prima înghițitură începe moale și ușoară. Nimic nu câștigă excesiv cursa aromelor, dar veselie câștigă probabil. Totul este la unison și asta se termină cu un strop de piper. Acesta este un vin foarte bun.

Acest lucru arată cât de buni sunt Australia și australienii la cultivarea și producerea vinurilor din întreaga lume. Acesta ar fi cel puțin dublu decât prețul dacă ar fi făcut în Italia ... simplu ...

 Vin alternativ de struguri al anului: Mino & Co pentru lor

Recomandare: Cumpărați. Riesling frumos, care este atât de ușor de băut. 🍷

Etalon: (substantiv) un standard sau punct de referință cu care lucrurile pot fi comparate.

Acesta este noul meu reper pentru Riesling?

Aroma proaspata, o dulceata minuscula si o aciditate perfecta. Foarte potabil ... simplu ...

 Adelina Polish Hill River Riesling 2019 Evaluare: B Preț:

După doar un pahar de vin aseară, am decis să iau ceva din pivniță și nu cred că dopul ar fi putut supraviețui mult mai mult.

Orice presupunere a vintage-ului, Bin sau dacă va fi „dopată” sau va bea bine. Îmi place să văd comentariile tale ... simplu ...

 A fost o deschidere nervoasă ... După doar un pahar de vin

Deci, socrii stau cu tine și ai nevoie de o băutură 🤔

Brand și Sons au răspuns apelului de salvare cu rezerva lor de familie. Acest amestec este construit pentru acele momente. În acele vremuri ai nevoie de o băutură bună.

Un amestec alcătuit din Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot care conturează toate acele lucruri grozave despre Coonawarra cu pământ și condimente, dar creează un pic de gust care îmi amintește de o înghețată de menta choc la filme ... simplu ...

 Brand & Sons Coonawarra Cabernets de rezervă pentru familie

Recomandare: Cumpărare puternică. Dar pregătește-te să fii lovit.

97 de puncte de la Halliday și un câștigător de trofee la Barossa Wine Show 2019. Două alocări foarte bune. Deci contează ce spun? Bineînțeles că da 😂

În avans și puternic. În chipul tău. O explozie de fructe, întuneric și condimente. Nu pentru cei slabi și cred că va împărți părerile cu privire la gust. Ori iubești marele Barossa Shiraz sau nu-l iubești. La fel va fi și cu acest vin. Dragostea sau „este bine” va fi răspunsul ... simplu ...

🔐 Pivniță: foarte mult timp peste 20 de ani

 Pindarie Western Ridge Shiraz 2018 Evaluare: A- Preț: 30

Apăsați + Bloom Pinot Noir Adelaide Hills

Pentru a folosi un cuvânt simplu pentru acesta, „Fericit”

 Apăsați + Bloom Pinot Noir Adelaide Hills Evaluare: B-

Recomandare: Cumpărați. De mare valoare

Pinot din Margaret River? Trebuie să recunosc că nu am avut prea mulți Pinots din Margaret River, dar acesta dovedește că, în mediul corect, alături de vinificația calificată se poate face orice.

Căpșuna și cireșele sunt aroma principală, dar strigă prospețimea. Corp ușor până la mediu, acid bun și, în general, doar un vin plăcut.

La 19 dolari, acesta este unul dintre pinots cu cea mai bună valoare pe care l-am avut anul acesta.

Pentru a complimenta vinul este frumoasa etichetă. Aceasta face parte din seria de vinuri Happs Indigenous. O etichetă aborigenă diferită este prezentată pe eticheta fiecărei noi versiuni. Acesta este intitulat „Mina Mina Dreaming” de artistul Susie Nan Gala Watson. După cum știți, iubesc etichetele de vin, iar acesta este absolut frumos ... simplu ...

 Vinuri Happs iSeries Pinot Noir 2020 Margaret River

Recomandare: Dacă iubești un Barossa Shiraz mare

Nu există nicio tâmpenie cu acesta. Doar o livrare de Barossa Shiraz la care vă așteptați. Concentrat. Final lung. Aș recomanda decantarea cu cel puțin o oră înainte de servire ... simplu ...

EllCelar: are deja 4 ani, dar aș bea în jurul anului 2023+

💰Adecvat și bine plasat la acel preț

🍽 Are nevoie de un fel de mâncare bogat

 Pești de piatră Rezervați Shiraz 2017 Evaluare: B + Preț:

Repour: Dispozitiv de economisire a vinului

Beau mult și de obicei nu am această problemă, dar ocazional am deschis o sticlă, dar am avut doar un pahar sau două.

Știu că trebuie să termin sticla apoi a doua zi sau va fi o porcărie. Chiar și 24 de ore pot distruge gustul unui vin.

Oxigenul în câteva zile poate distruge gustul și aroma unui vin.

Am fost cu toții acolo. Deschideți o sticlă, aveți un pahar sau două și apoi înșurubați capacul la loc. Apoi, a doua zi cam așa, mai turni un pahar și este rușinos. Mai ales cu roșii.

Aceasta nu este o recenzie plătită și nu am nicio afiliere la această companie. După cum știți, nu promovez mult în afara vinurilor grozave, dar din când în când văd sau folosesc un produs care este foarte bun. Acesta este unul dintre ei.

Am primit un pachet gratuit de la Repour pentru a utiliza și revizui produsul lor și am fost plăcut surprins.

Repour este un dispozitiv care arată ca un dop de vin, dar conține un material special brevetat care reacționează cu oxigenul și oprește oxigenarea din vin. Termeni simpli, acest lucru oprește presupusul ruinare a vinului de oxigen.

Cu Repour, îl așezați în partea de sus a sticlei la fel ca înlocuirea capacului cu șurub sau a dopului, iar materialul magic merge la lucru. Tot oxigenul este îndepărtat din sticlă. One Repour păstrează o sticlă de 750 ml proaspătă timp de până la 2 luni.

În primul rând, am testat acest lucru pe un quaffer din mijlocul săptămânii pe care l-am deschis și l-am închis peste o săptămână. Rezultat; a funcționat perfect, fără nicio schimbare în gustul vinului.

Am urcat apoi o crestătură și am lăsat o jumătate de sticlă de vin foarte bun timp de 2 săptămâni. Rezultat; excelent, fără schimbări de gust sau calitate.

Deci, după toate acestea, pot confirma că acest produs funcționează efectiv. Sunt foarte impresionat.

Acest lucru este perfect dacă deschideți o sticlă bună și apoi decideți să luați doar un pahar sau două pe săptămână.

Evident, nu veți folosi acest lucru pentru fiecare sticlă, dar văd unde ar fi un mic instrument excelent.

 Repour: Dispozitiv de economisire a vinului Problemă: Beau

Charlotte Dalton a fost câștigătoarea premiului Young Gun of Wine din ultimii ani.

De la acel premiu, am vrut să încerc unul dintre vinurile ei și acest Adelaide Hills Shiraz nu a dezamăgit.

Moale și netedă, care creează dependență, creând nevoia de mai mult. Sticla s-a băut foarte repede.

Înțeleg de ce acesta este „sold out” la mulți comercianți ... simplu ...

Poate că poți găsi unul, așa cum am făcut eu la

 Charlotte Dalton Iubeste-ma, iubeste-te Adelaide Hills

Acesta nu este Pinotul tău mediu. Acesta este un tractor care a fost coborât, echipat cu roți magnetice, un spoiler uriaș, tablou de bord forjat cu carbon și un motor v8 masiv împrumutat de la un Lamborghini (Fapt amuzant: Lamborghini fabricau inițial tractoare 🚜)

Acesta este rapid și furios al lui Pinot, dar cu siguranță nu pentru cei cărora le place un Pinot ușor și moale ... simplu ...

🔐 Acum, dar se va dezvolta; 3 până la 5 ani

💰 La egalitate cu ceea ce aș aștepta să plătesc

 Zece minute cu tractorul 10X Pinot Noir 2019 Evaluare: B +

Recomandare: Cumpărare puternică. De clasă mondială

Unul dintre vinurile pe care le-am avut în ziua de Crăciun a fost Kellermeister

Black Sash Shiraz. Înainte de a continua acest vin, să aruncăm o privire asupra câtorva premii pe care le-a câștigat acest vin;

🏆Cel mai bun Shiraz / Syrah din lume - Syrah du Monde 2019 (Vintage 2016), inclusiv un

🥇Medalie de aur. Deci, ce este Syrah du Monde®?

Este o competiție de vinuri din Franța care a reunit 309 de vinuri din 25 de țări. După două zile de degustare de la judecătorii de vin, Black Sash a fost premiat cu cel mai bun.

În plus, la nivel local a obținut, de asemenea, 98 de puncte de la James Halliday - Companion de vinuri 2020 Halliday (Vintage 2016) și Best of the Best Shiraz - 2020 Halliday

Deci, ce să mai spun. Nimic. Nici nu este nevoie. Se ridică la înălțimea tuturor laudelor și premiilor. Mi-a plăcut absolut ... simplu ...

care îl avea pe special. În prezent, 2017 a ieșit prin

 Kellermeister Black Sash Shiraz 2016 Evaluare: A Preț: 75

Crama _forbes_wines frumos și cu siguranță merită să cumpărați câteva.

_forbes_wines subliniază de fapt „Am ales să nu oferim note tradiționale de degustare pentru niciunul dintre vinurile noastre. Vinurile noastre capturează, sperăm, viața și vitalitatea podgoriilor. Ca atare, vinurile sunt în continuă evoluție. Singurele note de degustare care contează sunt ale tale. ”

Note mele: Iubit absolut acest vin. Trebuie să cumpăr mai mult.

 Mac Forbes Yra Valley Syrah 2016 Din beci 🍷 Recomandare:

 Ai vreun gând sau idee? Simt că vine un proiect ... simplu

Marche: De la mare la munte, o fortăreață pentru struguri nativi și viticultură organică 📷 Istituto Marchigiano di Tutela Vini

Renumită pentru verdicchio, regiunea Marche este, de asemenea, cunoscută pentru dedicarea sa la struguri indigeni și tradiționali, cum ar fi Lacrima, Vernaccia Nera, Pecorino, Passerina și Biancame.

În plus, Marche este cunoscut pentru accentul pus pe viticultura organică și simțul locului; crezând în legătura dintre pământ, oameni și vin.

Relativ mică [produce aproximativ 2% din întreaga producție de vin din Italia], există o gamă largă de microclimate și vinuri.

De la roșii Montepulciano cu fructe întunecate / tanice / cu conținut ridicat de alcool de la Rosso Cònero până la verdeața elegantă / minerală / ridicată de la Matelica la Lacrima di Morro intens aromată, acest ținut de dealuri și munți de pe coasta Adriaticii posedă un spectru complet de diversitate. ➡️ Link în bio pentru conversația mea cu Alberto Mazzoni, directorul Institutului Marchigiano di Tutela Vini 🙏🏼