Vinificator de generația a 4-a, profesor de viticultură, originar din Tenerife, Juan Jesus a petrecut ultimii 25 de ani dedicat conservării strugurilor indigeni din Tenerife.

Viile neprelucrate sunt vechi de peste 100 de ani în soluri vulcanice, cu o înălțime de 300-700 de metri în partea de nord-vest a insulei. Recoltare manuală, fermentare spontană cu drojdii sălbatice, în vârstă de 3 luni în butoaie de stejar francez de 225L.

Straturi concentrate de cireș negru, mure, afine, coacăz roșu, salvie prăjită, piper negru, lemn dulce, pământ fumuriu încadrat de taninuri cu boabe fine și aciditate proaspătă.

Coacăzul negru și afinul persistă pe finisajul fumuriu.

Viñátigo Listán Negro Tenerife DOP 2019

 Vinificator de generația a 4-a, profesor de viticultură

Vinificator pionier, inovatorul amforei de lut, Francesco Cirelli, cultivă 23 de hectare de teren organic certificat pe dealurile nisipoase ale Colline Teramane, lângă Marea Adriatică.

Dintr-o podgorie de 2 hectare cu soluri de calciu și argilă. Strugurii sunt desprinși, presați ușor cu macerare pe piei. Fermentare spontană cu drojdii sălbatice din oțel inoxidabil urmată de 3 luni de maturare în oțel inoxidabil. Nedefinit și nefiltrat

Căpșuni sălbatice, cireșe, hibiscus, spray de mare, shake de piper alb, scorțișoară strălucită de aciditate acidulată.

Taninurile ușoare, prăfuite, se combină cu afine și cireșe pe mineralul salin, finisaj clar.

Cirelli La Collina Biologica Cerasuolo d'Abruzzo DOC 2020

 Vinificator pionier, inovatorul amforei de lut, Francesco

Antonio și Daniela di Gruttola salvează podgoriile vechi și indigene din Irpinia care riscau să fie abandonate sau dezrădăcinate.

Strugurii provin dintr-o podgorie veche de 70 de ani, situată la 450 de metri înălțime. Fermentarea spontană pe piei cu drojdii sălbatice timp de câteva zile, urmată de 1 an în butoaie de castane. Nefinat, nefiltrat, fără sulf adăugat. ➖

Niveluri complicate de grapefruit, piersică, nectarină, prună, lavandă, miere de trifoi, mineralitate salină flancată de taninuri de ceai verde și aciditate acidulată.

Pere, piper alb, ghimbir, flori sălbatice, pământ fumuriu infuzează finisajul sărat. Dinamic, vibrant, convingător.

Cantina Giardino 'Paski' Coda di Volpe Campania IGP 2018

 Antonio și Daniela di Gruttola salvează podgoriile vechi și

Un alt ♦ ️ de la producătorul de vinuri emblematic din Alsacia, Christian Binner

„Si Rose” a fost inspirat de vinificația romană, în care vinul alb se făcea cu struguri macerați, alături de creșterea temperaturii în Alsacia, provocând dificultăți la soiurile de maturare lentă.

Strugurii provin din 2 recolte consecutive, din podgorii orientate spre sud, cu soluri calcaroase.

20% macerat timp de 8 luni, 80% macerat timp de 8 zile, îmbuteliat în toamna anului 2020. Nefinat, nefiltrat, fără So2 adăugat.

De culoare coral-portocaliu strălucitor, foarte aromat; cu mango, apa de trandafiri, pepene galben, grapefruit, nucsoara, portocala. Taninuri delicate de ceai negru de bergamotă și straturi de accent acid acid furnizat de portocale de sânge, căpșuni, piersici, grapefruit, mango, nectarină, lavandă, ghimbir confitat.

Coaja de cimbru, portocală și citrice infuzează un finisaj clar, mineral.

Domaine Binner „Si Rose” Vin de France NV

 Un alt ♦ ️ de la producătorul de vinuri emblematic din

Anneliese și Werner Michlit trăiesc în armonie cu natura, agricultura și viticultura în mijlocul unui sit al Patrimoniului Mondial din Seewinkel, pe partea de est a lacului Neusidl din Burgenland

Fermentare spontană cu drojdii native cu macerare a pielii timp de aproximativ 20 de zile în ouă de beton, îmbătrânite pe drojdie timp de 1 an

Grapefruit portocaliu, roz, cais, măr, mango accentuat de aciditate furnicată.

Taninurile de ceai verde se îmbină cu piersica, mango și coaja de citrice pe finisajul mineral crocant.

Amestec de câmp de Gewürztraminer, Gelber Traminer, Roter Traminer

Meinklang 'Konkret' Weiss Burgenland 2016

 Anneliese și Werner Michlit trăiesc în armonie cu natura

Experimentarea topirii cu intervenție minimă și viticultură organică în Abruzzo ...

Strugurii provin dintr-o podgorie cru orientată spre nord, în Atri, la o altitudine de 400 de metri. Fermentare spontană îndepărtată și presată moale, cu drojdii sălbatice, macerare de 7 zile pe piei, maturată în rezervoare din fibră de sticlă

O fuziune strălucitoare de mango, portocală, lămâie, spray de mare, ghimbir confitat, hibiscus, grapefruit, fizz super ușor încadrat de taninuri de ceai verde și aciditate citrică.

Caise, lămâie, nuci persistă pe finisajul sărat.

Cantina Indigeno 'Calanchi' Vino Bianco 2020

 Experimentarea topirii cu intervenție minimă și viticultură

Deasupra unui deal cu vedere la orașul Faro din colțul de nord-est al Siciliei, Giovanni Scarfone are tendința de 2,5 hectare de vie vie de vie.

Dedicat exprimării terenului și metodelor tradiționale de vinificare, el cultivă ferme folosind metode organice și de intervenție redusă.

Vița de vie are 10-80 de ani, la o înălțime de 820-1000 de picioare, cu soluri de argilă stratificată și tuf nisipos de calcar. Fermentare spontană cu drojdii autohtone cu 12 ore pe piei, cu vârsta de 6 luni în oțel inoxidabil. [Giovanni folosește un timp extins de macerare a pielii, deoarece acesta era „modul în care țăranii din sudul Italiei obișnuiau să-și facă rosé”.]

Crisp, funky și concentrat; cu cireș, portocaliu de sânge, mineralitate fumurie, ierburi la grătar, aciditate cenușie alunecând pe taninuri darjeeling ușoare.

Condimentele de pământ și fructele de pădure rămân între fiecare înghițitură elegantă.

Amestec de Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Nocera

 Deasupra unui deal cu vedere la orașul Faro din colțul de

O colaborare născută dintr-un angajament unificat de a păstra pământul, strugurii, tradițiile și oamenii din spatele vinurilor.

La Viranda dall'Alto Cooperativa din Monferrato și Valli Unite Cooperativa din Alessandria, A Vita se află pe dealurile Cirò din Calabria.

Straturi aurii de smochin, pere, nectarină, fizz delicat luciat de aciditatea citricelor. Taninurile ușoare, de ceai verde, se îmbină cu ierburi și coajă de citrice pe un finisaj clar.

Amestec de Cortese, Pecorino, Timorasso, Chardonnay

Il Collettivo Strade Sterrate 'Bolle fără Frontiere' Vino Bianco Frizzante

 „Bulele fără frontiere” O colaborare născută dintr-un

Un alt rebel în mișcarea pionieră a vinului Lazio este Marco Colicchio. El a revitalizat podgorii mici, vechi, abandonate de struguri autohtoni, la poalele vulcanicului Colli Albani [Alban Hills] din Castelli Romani, la aproximativ 12 mile sud-est de Roma.

Vița de vie Malvasia Puntinata se află în soluri predominant calcaroase, fermentare spontană cu drojdii sălbatice pe piei, nefinate, nefiltrate, fără SO2 adăugat

Lămâie, cimbru, spray de mare, iasomie, măr galben, mineralitate salină strălucită de taninuri foarte ușoare, ceai verde și aciditate proaspătă.

Coaja de citrice accentuează finisajul fumuriu. Răcoritor și plin de viață.

100% Malvasia Puntinata [Malvasia del Lazio]

Marco Colicchio 'DeLiCa Bianco' Vino Bianco 2020

 Un alt rebel în mișcarea pionieră a vinului Lazio este

Un absolut eat️Aleatico Blanc de noir de la inovatorul, vizionarul Lazio, Andrea Occhipinti.

Cele 4 hectare de podgorii sale cultivate organic se află la 450 de metri înălțime de-a lungul malurilor nord-vestice ale lacului Bolsena.

Presare întreagă, fără contact cu pielea, fermentare spontană cu drojdii indigene în butoaie mici de beton.

Nectarină, pere, măr, iasomie, ceară de albine, mineralitate de silex, sare de mare flancată de aciditate citrică și taninuri de ceai verde.

Piersica și coaja de portocală infuzează finisajul fumuriu.

Andrea Occhipinti 'Alter Alea' Vino Bianco 2020

 Un absolut eat️Aleatico Blanc de noir de la inovatorul

Situat în mijlocul dealurilor Tortona, Enio Ferretti este dedicat strugurilor autohtoni din Piemonte.

Culoare granat închis, cu arome de zmeură, căpșuni, ceai de măceș, castan prăjit, lemn dulce, urmă de condiment piperat.

Taninurile grippy și aciditatea acidulată flancează vișiniu negru, zmeură, căpșuni, rodie.

Alunul, piperul negru, coacăzul roșu infuzează finisajul mineral fumat al pământului.

 Situat în mijlocul dealurilor Tortona, Enio Ferretti este

Familia Pira se ocupă de cele 12 hectare de podgorii din Serralunga d'Alba, partea de est a Barolo, încă din anii 1950

Vița de vie are peste 30 de ani, într-o podgorie de 2 hectare, cultivată organic, cu expunere la nord-vest, soluri calcaroase și argiloase, la 330 de metri altitudine. Învechit în oțel inoxidabil 8-9 luni.

Straturi de pluș de mure, curent roșu, prune, rubarbă, ierburi alunecă pe taninurile cu cereale fine.

Ciocolata neagră și rodia conferă un finisaj amar distinctiv.

Bine echilibrat, bine structurat, întotdeauna o valoare fantastică.

 Familia Pira se ocupă de cele 12 hectare de podgorii din

Vinificatorul iconic, cu intervenție redusă, Christian Binner [al legendarului Domaine Binner] a stabilit eticheta „Les Vins Pirouettes” ca o resursă pentru cultivatorii de struguri organici și biodinamici, care își pot îmbutelia propriile vinuri, mai degrabă decât să-și vândă strugurii către cooperative.

Struguri recoltate manual, fermentare spontană cu drojdii sălbatice, macerare a pielii timp de 2 zile, îmbătrânită pe drojdie în rezervoare, a doua fermentare în sticlă. Fără zahăr adăugat sau SO2, nefiltrat, nedegorat.

Grapefruitul, piersica, nectarina, lămâia, florile sălbatice și aciditatea citricelor strălucesc peste un miez mineral clar.

Zippy fizz, o stoarcere de coajă de citrice pe finisajul mineral.

Les Vins Pirouettes 'Le PetNat de David' Alsace 2020

 Vinificatorul iconic, cu intervenție redusă, Christian

Forța motrice a vinificației lui Alex Craighead este păstrarea biodiversității terenului pe care trăiește și face vin.

Situat în Upper Moutere, în vârful insulei de sud a Noii Zeelande, cele 11 hectare de podgorii ale sale sunt certificate biodinamice și organice.

Recoltate manual, vița de vie se află în soluri aluvionare, argiloase și cu pietriș. Fermentarea spontană pe piei timp de 5-10 zile în amforă de lut, îmbătrânită în amforă de lut. Îmbuteliat de gravitație, nefinat, nefiltrat, fără S02 adăugat, dopat manual.

Aciditatea ciuperci și taninurile de ceai verde flancează portocala, nectarina, grapefruit roz, lămâie, pere, flori de citrice și urmă de măr galben.

Coaja de portocală, pepene galben, urmă de mușețel persistă pe finisajul crocant.

50% Gewürztraminer, 40% Riesling, 10% Pinot Gris

 Forța motrice a vinificației lui Alex Craighead este

Echipa soției și soțului, Julie și Toby Bainbridge, se concentrează pe elaborarea vinurilor proaspete și strălucitoare în Anjou.

Cele 4 hectare de vie vie ale lor sunt cultivate organic, biodinamic și cu o intervenție minimă.

Vița de vie are 85 de ani în soluri de șist negru. Fermentare spontană cu drojdii sălbatice și macerare carbonică din oțel inoxidabil. Îmbuteliat cu „un pic de CO2 rămas pentru a proteja în continuare vinul”, nefinat și nefiltrat.

De culoare roșu-violet transparent, cu arome de cireș negru, garrique, mentă, păduri de vară.

Zmeură, cireș negru, rodie, piper negru, ierburi la grătar, aciditate proaspătă amestecată cu taninuri de ceai negru.

Merișorul și căpșunul infuzează finisajul picant.

Julie et Toby Bainbridge 'Cuvée 50:50' Vin de France 2020

 Echipa soției și soțului, Julie și Toby Bainbridge, se

Dedicați „vinurilor sălbatice”, 4 prieteni din Abruzzo combină experimentarea cu o intervenție minimă și o viticultură organică.

Fermentare spontană cu drojdii sălbatice, macerare a pielii de 3 zile, în vârstă de 6 luni în rezervoare din fibră de sticlă, nefiltrată, fără SO2 adăugat

Portocaliu spritely, lămâie, pară, grapefruit, aciditate înțepată strălucită de un fizz foarte ușor. Migdale, alune, coajă de portocală infuzează finisajul sărat.

 Dedicați „vinurilor sălbatice”, 4 prieteni din Abruzzo

Nicolas Reau, împreună cu scriitorul său de vin și soția viticolă, Sylvie Augereau sunt pionieri ai mișcării naturale a vinului în Valea Loarei.

Dintr-o singură podgorie de 1,8 hectare a celor mai tinere vie Cabernet Franc. Recoltat manual, degajat, fermentație spontană cu drojdii sălbatice în jumătate de stejar foudre și jumătate din beton. Învechit pe drojdie timp de 6 luni în stejar și beton, „gazul carbonic natural din fermentație înlocuiește sulful”. Nedefinit, nefiltrat fără SO2 adăugat.

De culoare roșu-violet, cu arome de ardei la grătar, fructe de pădure sălbatice, podea de pădure, condimente.

O coloană erbacee conturează mure, coacăz roșu, poblano prăjit, ciocolată de copt și aciditate acidulată.

Taninurile nisipoase se îmbină cu mărul granny smith, cireșe negre și boabe de piper roz zdrobite pe finisaj zippy.

 Nicolas Reau, împreună cu scriitorul său de vin și soția

Filtru de ceață naturală furnizat de umed fierbinte 95 de grade

🇮🇹 filtro foschia naturale dato da caldo umido 35 gradi

Alberto și Claudia Carretti formează pasionat vinuri folosind tehnici antice, intervenție redusă și metode organice de-a lungul malului stâng al râului Ceno din Parma.

Solul este sub formă de argilă, subalcalin cu 12% calcar activ. O macerare lungă de 180 de zile, cu drojdii native în recipiente din oțel inoxidabil și beton. Fără sulf adăugat, nefiltrat

Culoare aurie portocalie, foarte aromată; cu piersica, caise, mango, portocala, ghimbir confitat, coaja de lamaie, caprifoi.

Straturile de aromă elaborează aroma; lămâie, iasomie, piersică, cais, portocală de sânge, pere coapte, ghimbir, lemongrass, mentă, mușețel, mineralitate salină, aciditate citrică flancată de taninuri de ceai verde.

Lămâia, grapefruitul roz și portocala infuzează finisajul cu nuci.

Luminoasă, complicată și bine echilibrată.

Podere Pradarolo Vej Bianco Antico 180 'Emilia IGT 2019

 Filtru de ceață naturală furnizat de umed fierbinte 95 de

Dedicat salvării podgoriilor vechi, abandonate și a strugurilor autohtoni pe care le dețin în Lazio, Sete este atât o cramă, cât și un proiect cultural.

Strugurii provin din podgorii în vârstă de 70 de ani, cu soluri argiloase și calcaroase. Recoltat manual, degajat manual, fermentare spontană cu drojdii sălbatice, cu aproximativ 3 săptămâni de macerare a pielii în oțel. Îmbătrânit timp de 8 luni pe drojdie fină din oțel, nefinat, nefiltrat, fără SO2 adăugat.

De culoare aurie chihlimbar, cu arome de scutec, nectarină, cais, fân dulce.

Lămâia, caisa, portocala, mineralitatea salină, aciditatea citricelor și cel mai mic indiciu de fizz sunt încadrate de taninurile de ceai verde Jasmin.

Nucile prăjite, coaja de lămâie și fumul de fum persistă între fiecare înghițitură însorită.

40% otonezi, 30% Malvasia del Lazio [Malvasia Puntinata], 30% Trebbiano

 Dedicat salvării podgoriilor vechi, abandonate și a

Fabio Alessandria este dedicat revigorării și protejării strugurilor indigeni precum Freisa și Pelaverga Piccolo în legendarul domeniu al familiei sale din Piemonte.

Practici organice și de intervenție redusă sunt utilizate atât în ​​podgorii, cât și în pivniță. Strugurii recoltați manual provin din 3 situri diferite din Verduno: Sut Jort, Lasagne și Rocche dell'Olmo. Vița de vie are vârsta de 4-20 de ani, în soluri calcaroase preponderent calcaroase. Fermentat cu drojdii autohtone în stejar francez folosit, fermentare malolactică în oțel inoxidabil, învechit timp de 3 luni în lemn, urmat de 2 luni în oțel inoxidabil.

Culoare rubin transparent, cu arome de căpșuni, zmeură, mentă, violete. Zmeura, coacăzul roșu, rodia, ierburile, pământul, piperul alb sunt încadrate de aciditate proaspătă și taninuri bune.

O picătură de nucșoară accentuează fructele roșii și urma de migdale amare pe finisajul elegant. Vibrant și mătăsos.

Com. GB Burlotto Verduno Pelaverga DOC 2019

 Fabio Alessandria este dedicat revigorării și protejării

De peste un secol, familia Nadiei Verrua face vin pe dealurile din Monferrato, în jurul satului Scurzolengo, în Piemonte. Abordarea unică a Nadiei este o adevărată sinteză a strugurilor indigeni Piemonte cu tehnici tradiționale, antice.

Fermentarea spontană cu drojdii sălbatice în rezervoare de oțel inoxidabil și beton, a doua fermentare în sticlă dintr-o cantitate mică de zahăr rezidual rămas 🙏🏼 molte grazie

Culoare granat transparent, cu arome de cireș negru,

Cireșul negru, căpșuna, zmeura, mărunțelul, piperul alb, urmele de cuișoare și mineralitatea cretoasă sunt luciate cu frizuri super ușoare.

Aciditatea cenușie și taninurile lânoase se îmbină cu cireș negru, alun și o dungă amară pe finisajul satin.

Cascina 'Tavijn' Ottavio Funk 'Vino Rosso 2017

 De peste un secol, familia Nadiei Verrua face vin pe

Guru al viticulturii holistice din Sicilia, Alessandro Viola se străduiește să mențină echilibrul natural din natură.

Cele 20 de hectare de podgorie ale sale de pe coasta de nord-vest a Siciliei sunt cultivate organic și cu o intervenție minimă.

De la viță de vie de 220 de metri cu soluri argiloase. Fermentarea spontană cu drojdii autohtone, în vârstă de 6 luni în rezervoare de oțel, nefinată, nefiltrată.

De culoare roșu-violet transparent, cu arome de cireș negru, coacăz negru, zmeură, petală de trandafir, scorțișoară și migdale.

Cireșul negru, murul, zmeura, piperul alb, pământul fumat și aciditatea proaspătă alunecă pe taninurile de ceai Darjeeling.

Petală de trandafir de coacăz negru și o urmă de migdale rămân între fiecare înghițitură mătăsoasă. Bine echilibrat, elegant, captivant.

Amestec de Nero d'Avola și Nerello Mascalese

Alessandro Viola „isi” Rosso Terre Siciliane IGP 2019

 Guru al viticulturii holistice din Sicilia, Alessandro

Istoric, legendar, apreciat .... Nervi este cea mai veche proprietate de vinificație din Gattinara; podgoriile familiei datează din 1679.

Asigurându-se că proprietatea a continuat și a onorat lunga sa istorie, renumitul producător de vinuri Piemonte, Roberto Conterno, a cumpărat-o de la un grup de investitori în 2018.

Podgoriile sunt cultivate organic. Strugurii provin din toate cele 4 cruze ale domeniului; Molsino, Valferana, Garavoglie și Casacce. Fermentat în oțel inoxidabil, învechit timp de 3 ani în botti slavonii mari, urmat de 6-12 luni în cuve de ciment.

Culoare granat transparent, cu arome de cireș negru, petală de trandafir, pământ fumuriu, violet, piele și condimente moi.

Cireșul, zmeura, murul, lemn dulce, piperul negru, mineralitatea fierului, urmele de salvie la grătar și aciditatea proaspătă alunecă pe taninurile ferme.

Cireșul negru, rodia infuzează finisajul mineral de pământ gudronat.

 Istoric, legendar, apreciat .... Nervi este cea mai veche

Un proiect creat acum doar câțiva ani în urmă de 3 prieteni care absolveau școala de enologie; Vinurile Vinhos Aparte au atins deja un statut de cult adorat în rândul iubitorilor de vin cu intervenție redusă.

În spiritul experimentării, vinurile sunt ediții limitate, nu este un lucru dat dacă acestea vor fi repetate în următoarele recolte. Eticheta este privită ca o „aventură grafică” cu imagini izbitoare pentru fiecare îmbuteliere unică.

Vița de vie are 40-55 de ani la poalele muntelui Arrabida, cu sol nisipos, la 100 de metri deasupra nivelului mării.

Arome de clementină, grapefruit, iasomie, cais. Aromele fac ecou aromelor, cu clementină, grapefruit, mango, cais, ierburi și iasomie strălucite de aciditate proaspătă.

Mango infuzează finisajul citric strălucitor. Îndrăzneț, viu, antrenant.

100% Moscatel de Setubal [Muscat din Alexandria]

 Un proiect creat acum doar câțiva ani în urmă de 3 prieteni

Această nouă cuvetă (2016) este o colaborare între legendarul vinificator Eric Pfifferling și Brice & Emilie Bolognini.

Strugurii provin din podgoria biologică a lui Bolognini din Costières de Nîmes.

Culoare roșu cireș, cu arome de căpșuni, cireșe, spray de mare, un fir de funk și o nuanță de flori sălbatice.

Coacăze roșii, măr, rodie, un shake de piper alb și ierburi proaspete sunt strălucite de o aciditate bună.

Coaja de căpșuni și portocale rămâne între fiecare înghițitură mătăsoasă.

Eric Pfifferling L'Anglore 'Les Salines' Rosé Costières de Nîmes 2016

 Această nouă cuvetă (2016) este o colaborare între

Lângă Teramo, în Abruzzo, 4 prieteni [Alfredo Giugno, Nicola Reginaldi, Fabio Petrella și Loreto Lamolinara] au combinat experimentarea cu o intervenție minimă și o viticultură organică.

Strugurii sunt desprinși, câteva ore de contact cu pielea, fermentație spontană cu drojdii native în cuve deschise, îmbătrânite în fibră de sticlă timp de 6 luni, nefinate și nefiltrate.

Culoare roz coral, cu arome de cireș, flori sălbatice, pământ cald de vară.

Căpșuni, rubarbă și coacăze roșii se îmbină cu aciditate proaspătă, coaja de citrice accentuează finisajul de nucă.

 Lângă Teramo, în Abruzzo, 4 prieteni [Alfredo Giugno

Echipa de soți și soții Gianmarco Antonuzzi și Clémentine Bouveron au revitalizat aproximativ 14 hectare de teren abandonat în Gradoli, orașul copilăriei lui Gianmarco.

Viile sunt așezate printre plantații de măslini, castani și stejari.

Agricultura este o intervenție redusă, utilizând principii biodinamice și organice.

Solul vulcanic este bogat în fier și minerale.

Culoare roșu-violet, cu arome de cireșe acre, condimente de copt, lemn dulce, podea de pădure și violet confiat.

Toate cireșele [roșu, negru și acru], condimentul piperat, pădurile de vară și florile sălbatice sunt accentuate de aciditate proaspătă și taninuri de ceai negru.

Fructele amețitoare și mineralitatea fumurie persistă pe finisajul de pluș.

O joacă captivantă, mercurială, între dulce, tartă și condimente.

 Echipa de soți și soții Gianmarco Antonuzzi și Clémentine

Il Farneto este o fermă biodiversă de 34 de hectare, dintre care 8 sunt podgorii, situată pe dealurile Scandiano și Canossa, în Emilia-Romagna.

Agricultura este organică, biodinamică [certificată] și cu intervenție redusă.

Strugurii provin din viță de vie de 20 de ani în soluri argiloase și cu cretă, la 300 de metri înălțime.

Fermentat în rezervoare de beton, după fermentarea malolactică s-a mutat în tonneaux vechi pentru o îmbătrânire de 1 an, urmată de o îmbătrânire de 1 an în beton.

_agricola per le information sulla vinificazione 🙏🏼🚀

Culoare roșu-violet, cu arome de cireș negru, cireș morello, flori sălbatice, pământ prăfuit, cărămidă încălzită de soare și o urmă de espresso. Mure, cireșe morello, rodie, mărăciniș, mineralitate de silex și măsline negre sunt flancate de taninuri ferme și aciditate proaspătă.

Cireșe morello, afine, portocale de sânge, condimente de copt, piper alb și o urmă de migdale amare persistă între fiecare înghițitură antrenantă.

Il Farneto 'Berzmein' Emilia Rosso IGP 2017

 Il Farneto este o fermă biodiversă de 34 de hectare, dintre

În cele din urmă un fascicul de lumină .....

Generațiile familiei Calcagno produc vin pe versantul nordic al Muntelui. Etna in Passopisciaro.

Dedicat producției de vinuri care sunt o „oglindă a teritoriului lor”, agricultura este organică și cu o intervenție minimă.

Vița de vie are o vârstă medie de peste 90 de ani, la 650 de metri înălțime, în soluri vulcanice negre, de la Arcuria contrada [cru]. Fermentat în oțel inoxidabil, maturat timp de 12 luni în barriques de stejar francez uzate.

Culoare granat transparent, cu arome de cireșe, rodie, căpșuni, pământ vulcanic, pin dulce și scorțișoară.

Cireșul, rodia, pământul gudronat, piperul negru și ierburile la grătar sunt flancate de aciditate proaspătă și taninuri ferme.

Mineralitatea fierului și cireșul negru rămân între fiecare înghițitură mătăsoasă.

Nerello Mascalese cu o cantitate mică de Nerello Cappuccio

 În cele din urmă un fascicul de lumină ..... Generațiile

Luminarul biodinamic Robert Eden fabrică vinuri de nivel grand cru la poalele Munților Montagne Noire din Languedoc din 1996.