1985 Diamond Creek - Vulkanische heuvel Cabernet Sauvignon

1985 Diamond Creek - Vulkanische heuvel Cabernet Sauvignon (94 ptn) @diamond _creek_vineyards ℹ️ De wijn is meestal Cabernet Sauvignon met een beetje Petit Verdot van de Volcanic Hill single wijngaard in Diamond Mountain AVA van Napa Valley, Californië. De wijnstokken werden in 1968 geplant op de grauwe grond van de op het zuiden gelegen wijngaard. De wijnen werden gerijpt op 💯 nieuw Frans eiken. 👁 Diep robijnrode kleur met een bleke granaat rand. Ongelooflijk jeugdige uitstraling. 👃 Een expressieve neus die pas aan het eind van een lange avond zijn ware potentieel liet zien. De neus begon met rijp tot overrijp zwart fruit en peninkt, maar met lucht toonde rozemarijn, lavendel, peninkt, zoete bakkruiden en gedroogde bladeren. 👄 De smaak is droog, hoge zuurgraad, medium+ gespierde tannines, matige alcohol (12,5%) en medium+ body. De smaak had een ton primair fruit dat rijp maar niet jammy was. Vrij dicht en mondbedekkend maar snel afgesneden door de mooie zuurgraad. Medium+ lengte afdronk van zwart fruit, garrigue en geïntegreerde eikenkruiden. 🔔 Wanneer zijn de Diamond Creek wijnen uit de jaren 80 klaar? Nou, niemand weet het echt precies. Als je zo'n goed bewaarde fles krijgt, wees dan niet bang om hem een ​​dag van tevoren te decanteren of te openen. The Volcanic Hill begon als mijn minst favoriete wijn van het trio, en tegen het einde van de nacht daagde het de Dominus uit. Deze wijnen zijn bijna onmogelijk te vangen op hun hoogtepunt vanwege hun achterlijke karakter. Ja, ja, het was mooi, maar het geduld dat nodig is om in de moderne tijd van deze wijnen te genieten is bijna ondenkbaar. Ik heb in tijden geen jonge Diamond Creek gehad, maar het lijkt erop dat ik nu hun wijnen uit de jaren 70 zou moeten drinken. #vin #lovewine #🍷 #wineterroir #wine #cabernetsauvignon #napavalley #napa #napawine #napavalleywine #diamondcreek #diamondmountain #singlevineyard #oldwine #winecellar