有機的でバイオダイナミック農法に専念している幼なじみのマルコ・ジュリアーニとダヴィデ・ジェンティーレは、絶えず実験と学習を続けています。

1ヘクタールのブドウ園から、平均年齢25年のブドウの木があり、粘土/石灰岩の土壌があります。 手作業で収穫され、除梗された、皮膚を用いた一晩の浸軟、ステンレス鋼中の天然酵母による自然発酵、ステンレス鋼で熟成、未精製、未濾過、SO2の添加なし。

パイナップル、ピーチ、青リンゴ、バジル、レモン、オレンジ、ナッツのような痕跡、ピリッとした酸味とゴージャスな緑茶タンニンがアクセントになった蜂蜜の小雨。

レモンの皮、ネクタリン、タイムがさわやかなミネラルのフィニッシュを吹き込みます。

Uva e basta [100％ブドウ]💥