𝑨𝒍𝒕𝒆𝒏𝒃𝒂𝒎𝒃𝒆𝒓𝒈𝒆𝒓 𝑹𝒐𝒕𝒆𝒏𝒃𝒆𝒓𝒈 𝑹𝒊𝒆𝒔𝒍𝒊𝒏𝒈 𝑲𝒂𝒃𝒊𝒏𝒆𝒕𝒕, 1983 թ

IedՆիդերհաուզեն, Նահե, Գերմանիա🇩🇪

Համտեսված ՝ 2021 թվականի օգոստոս

Կատարյալ վիճակում այս Ռիզլինգը ցնցեց իմ միտքը: Այն կենդանի էր, հասուն, բայց դեռ շատ երիտասարդ ՝ շատ թարմությամբ:

Բույրերը շատ արտահայտիչ և հասուն էին ՝ առաջարկելով պահածոյացված կիտրոնի, հասած դեղձի, օշարակած կումկվատի, մոմի, թաց քարերի, հին ռետին և մեղմ ծուխ (ինչպես հին ծխախոտի ծխնելույզ ատրճանակները `մի փոքր լուցկու փայտիկի նման): Ոչ ծայրահեղ բենզին:

Համի վրա այն միջին մարմնի էր, չոր, չոր, բարձր թթվայնությամբ, բայց ծայրերում շատ կլորացված էր: Կիտրոնի գինու մաստակ, կիտրոնի համ, մեղրախորշի նշույլ (բայց ոչ քաղցր), մանդարին, կոճապղպեղի քաղցրավենիք և աղ `վերջում:

Այնքան մաքուր գինի: Սիրահարված այս +30 տարեկան Ռիսլինգներին, որտեղ քաղցրության և թթվայնության միջև ամուսնությունը հասնում է յուրահատուկ մակարդակի:

• «Kabinett» - ը գերմանական գինու վեց դասակարգումներից մեկն է և ցույց է տալիս գերմանական գինիների ամենաթեթև ոճը: Խաղողը հավաքվում է սովորական բերքահավաքի ժամանակ, սովորաբար սեպտեմբերին, երբ այն հասունացել է, և ցուցադրում է չորացած ոճ, եթե պիտակի վրա նշված չէ նաև «Trocken» (չոր), ինչը ցույց է տալիս ավելի երկար խմորում, ինչը հանգեցնում է ավելի քիչ մնացորդային շաքարի (ավելի չոր գինի) և մի փոքր ավելի բարձր սպիրտ:

Այս պիտակի հետևում կա Գերմանիայի մեծ Staatsweingute (պետական ​​գինու գործարաններ) պատմությունը, որոնք պատկանում են պետությանը և աշխատում են հովանոցային գինեգործարանների նման, որտեղ ավելի փոքր գինեգործարաններն ավարտել են իրենց գինեգործությունը: Այս պիտակը վերաբերում է հին պետական ​​գինեգործական Niederhausen-Schlossböckelheim- ին, որը հիմնադրվել է 1901 թվականին, բայց AP Nr. պիտակի վրա (1 750 053/10/84), 750 -ը վերաբերում է շշալցողին/կոնկրետ գինեգործին, որը Գուտ Հերմանսբերգն է:

2010 թ. -ից գինեգործարանը գործում է Գուտ Հերմանսբերգի պաշտոնական անունով: Նրանք նաև VDP- ի հիմնադիր անդամներ են:

 ⭐️93+/100⭐️ 𝑨𝒍𝒕𝒆𝒏𝒃𝒂𝒎𝒃𝒆𝒓𝒈𝒆𝒓 𝑹𝒐𝒕𝒆𝒏𝒃𝒆𝒓𝒈 𝑹𝒊𝒆𝒔𝒍𝒊𝒏𝒈 𝑲𝒂𝒃𝒊𝒏𝒆𝒕𝒕, 1983

«𝑷𝒖𝒍𝒊𝒏» 𝑪𝒐𝒍𝒍𝒊𝒏𝒆 𝑺𝒂𝒗𝒐𝒏𝒆𝒔𝒊 𝑹𝒐𝒔𝒔𝒐, 2015 թ

AnՌանզո Բորգո, Լիգուրիա, Իտալիա🇮🇹

🍇 70% Granaccia / 20% Syrah / 10% Barbera

Գեղեցիկ մուգ և պղտոր տեսք `գեղեցիկ գույն: Quetաղկեփունջը շատ մուգ է և կծու, որն առաջարկում է մոշ, սև հաղարջի տերևներ, սև ձիթապտուղ, քաղցր անուշահոտ, խեժ, ծխագույն որսի միս, սև պղպեղ և փայտ: Որոշ միջերկրածովյան խոտաբույսեր և տոնկա լոբու զվարճալի ակնարկ:

Քիմքը հարուստ է և հագեցած միջին թթվայնությամբ և դյուրին տանիններով, որն առաջարկում է սև հաղարջ, թխած սալոր, փայտածուխ, վանիլ, սև պղպեղ և սամիթ:

Ալկոհոլը միանշանակ առկա է ճաշակի վրա, բայց այն լավ ինտեգրված է:

• 90 -ականների վերջերին տնկված որթատունկեր

• Ֆերմենտացված պողպատե տանկերի մեջ (10 օր մակեցում և երեք օրական պոմպերի վերամշակում)

• 13 ամսական ՝ 2 -րդ և 3 -րդ բարիկայում, որից հետո 11 ամիս շշով

• Granaccia- ի տեսականին Ալիկանտեի տեղական տարբերակն է, որը շատ մոտ է Գրենաչեին (Ալիկանտեն հին խաչ է Գրենաշեի և Փիթիտ Բուշետի միջև)

• Տեղական բարբառում «Պուլին» նշանակում է «վերջին ծնված», քանի որ այս գինին ավելի հին է, քան Բրունայի ցանկացած գինի

Բրունան, որը հիմնադրվել է 1960 -ականներին, գտնվում է Ռանզո Բորգո գյուղում (Իմպերիայից և Սավոնայից ոչ հեռու) ՝ Արևմտյան Լիգուրիայի գեղեցիկ լեռներում ՝ հայտնի կտուրավորված խաղողի այգիներով:

Նրանք օրգանական աշխատում են իրենց 7,5 հա խաղողի այգիներում և անհրաժեշտության դեպքում օգտագործում են միայն փոքր քանակությամբ սուլֆիտներ:

Colline Savonesi գինիները, ինչպես այս Պուլինը, հակված են պառկել 400 -ից 700 մետր բարձրությունների վրա: Բոլոր տեղական սորտերը թույլատրվում են խառնուրդում ցանկացած համամասնությամբ `առավել հաճախ` Granaccia- ի հետ որպես գլխավոր երգիչ:

 ⭐️88/100⭐️ «𝑷𝒖𝒍𝒊𝒏» 𝑪𝒐𝒍𝒍𝒊𝒏𝒆 𝑺𝒂𝒗𝒐𝒏𝒆𝒔𝒊 𝑹𝒐𝒔𝒔𝒐, 2015 թ AnՌանզո

1985 Diamond Creek - Volcanic Hill Cabernet Sauvignon (94 միավոր)

The️ Գինին հիմնականում Cabernet Sauvignon- ն է ՝ մի փոքր Petit Verdot- ով ՝ Volcanic Hill- ի միակ խաղողի այգուց ՝ Նապա հովտում, Կալիֆոռնիայի Diamond Mountain AVA- ում: Խաղողի վազերը տնկվել են 1968 թվականին ՝ հարավային կողմում գտնվող սարալանջի խաղողի այգու մոխրագույն հողի վրա: Գինիները հնեցվել էին French նոր ֆրանսիական կաղնու մեջ:

Rub Ռուբինի խոր գույն ՝ գունատ նռնակի եզրով: Անհավանական երիտասարդ տեսք:

👃 Արտահայտիչ քիթ, որը ցույց չտվեց իր իրական ներուժը մինչև երկար երեկոյի ավարտը: Քիթը սկսվում էր հասունացած և չհասած սև մրգերից և գրիչով թանաքով, բայց օդով ցուցադրվում էին խնկունի, նարդոսի, գրիչի թանաք, քաղցր թխման համեմունքներ և չոր տերևներ:

👄 Համը չոր է, բարձր թթվայնությամբ, միջին+ թանձր տանիններով, չափավոր սպիրտով (12.5%) և միջին+ մարմինով: Համը ուներ մի տոննա առաջնային պտուղ, որը հասուն էր, բայց ոչ մուրաբա: Բավականին խիտ և բերանային ծածկույթ, բայց արագ կտրված է գեղեցիկ թթվայնությամբ: Միջին+ երկարությամբ սև մրգերի, կայծակի և կաղնու համեմված համեմունք:

🔔 Ե՞րբ պատրաստ կլինեն 80 -ականների Diamond Creek գինիները: Դե, ոչ ոք իրականում ճշգրիտ չգիտի: Եթե ​​դուք ձեռք բերեք լավ պահված շիշ, ինչպիսին այս մեկն է, մի վախեցեք այն թափել կամ բացել մեկ օր առաջ: Հրաբխային բլուրը սկսվեց որպես եռյակի իմ ամենաքիչ սիրված գինին, և գիշերվա վերջում մարտահրավեր նետեց Դոմինուսին: Այս գինիները գրեթե անհնար է որսալ իրենց գագաթնակետին `հետամնաց բնույթի պատճառով: Այո, այո, գեղեցիկ էր, բայց ժամանակակից դարաշրջանում այս գինիներից վայելելու համար պահանջվող համբերությունը գրեթե անհնար է: Դարեր շարունակ ես երիտասարդ Diamond Creek չեմ ունեցել, բայց թվում է, որ հիմա պետք է նրանց գինիները խմեի 70 -ականներից:

 1985 Diamond Creek - Volcanic Hill Cabernet Sauvignon (94

«𝑰𝒍 𝑭𝒂𝒗𝒐𝒕» 𝑵𝒆𝒃𝒃𝒊𝒐𝒍𝒐 𝑵𝒆𝒃𝒃𝒊𝒐𝒍𝒐, 2005 թ

OnMonforte d'Alba, Barolo, Piemonte, Իտալիա🇮🇹

Գեղեցիկ գույն նուրբ նարնջագույն եզրով, որը շատ օքսիդացված չի թվում:

Quetաղկեփունջը սկսեց մատուցել նավահանգստի, շագանակագույն խնձորի և սալորաչրի նոտաներ, սակայն մի փոքր օդից այն փչեց և բացահայտեց իր երիտասարդության համար բավականին երիտասարդ և թարմ Nebbiolo- ն: Ելակ (թարմ և շողոքորթ), չորացրած քաղցր բալ, սեղմված ծաղիկներ, նարնջի կեղև, խեժ, ուրց, անանուխ, կարկանդակ և ժանգոտ մետաղ ՝ քթի վրա: Կաղնին նույնպես պարզ է:

Քիմքը միջին (+) էր ՝ հագեցած լավ ինտեգրված տանիններով և կենսունակ թթվայնությամբ: Կեռաս, լոռամրգի, հում անուշահոտ, դառը շոկոլադ, մեխակ, կծու վանիլ և անանուխ: Կավճի և երկաթի համ ավարտի մեջ:

Տաք, բայց լավ ինտեգրված ալկոհոլ:

• «Il Favot» նշանակում է «ֆավորիտ»

• Խաղող Բուսիայի տարբեր փոքր (և երիտասարդ) ծանրոցներից

• Ֆերմենտացված պողպատե տանկերի մեջ (մաշկի հետ շփման 8 օր - բերում է խոր գույն, բայց ավելի ցածր թաննի մակարդակ) բնիկ խմորիչով

• Մի քանի ամիս պողպատե տանկերում, այնուհետև մի քանի ամիս բարիկայում

• Շշալցումից առաջ մաքրում և զտում չկա

Էլիտայի կալվածք Բարոլոյի տարածքում: Պատմությունը սկիզբ է առնում 1969 թ. -ից, երբ Ալդոն թողեց իրեն և իր եղբայրներին (acակոմո Կոնտերնո) գինու բիզնեսը ՝ սկսելու իր արկածախնդրությունը ավելի ժամանակակից փիլիսոփայություններով ՝ հետևելով Անջելո Գաջային, ինչը նշանակում է ավելի կարճ մեցերացիա և որոշ բարիկոն սլավոնական մեծ տակառների կողքին:

Ալդո Կոնտերնոն մահացել է 2012 թվականին ՝ թողնելով գինու գործարանը իր երեք որդիներին ՝ Ֆրանսիային, acակոմոյին և Ստեֆանոյին, որոնք բոլորն աշխատում էին իրենց հոր հետ վերջին խմորիչի ժամանակ:

Նրանք օրգանապես աշխատում են առանց սերտիֆիկացման, 25 հա գյուղացիական տնտեսություններ `շատ ցածր բերքատվությամբ` ընդհանուր առմամբ 80.000 շիշ: տարի:

 90️90/100⭐️ «𝑰𝒍 𝑭𝒂𝒗𝒐𝒕» 𝑵𝒆𝒃𝒃𝒊𝒐𝒍𝒐 𝑵𝒆𝒃𝒃𝒊𝒐𝒍𝒐, 2005 թ OnMonforte

2012 Շատո Մուսար - Սպիտակ (90 միավոր)

The️ Գինին կազմում է 60% Obaideh և 40% Merwah, երկուսն էլ բնիկ խաղող են Լիբանանի Բեկաա հովտից: Խաղողի այգիները արմատավորված են և տնկված Լիբանանի լեռան լանջերին `ծովի մակարդակից 1200 մետր բարձրության վրա: Խաղողի վազերը 50 -ից 90 տարեկան են: Ֆերմենտացված և հնեցված ֆրանսիական կաղնու տակառների և չժանգոտվող պողպատի տակառների համադրությամբ 9 ամիս: Այնուհետև գինին շշի մեջ հնեցվում է 6 տարի, նախքան թողնելը:

Lemon Միջին կիտրոնի գույն ՝ մի փոքր ոսկեգույն երանգով:

👃 Միջին+ ինտենսիվություն քթի վրա: Մեղրամոմի, մոմի մոմի, կիտրոնի վերբենայի, նարնջի ծաղկի, կաղնու, մեխակի, դեղձի մաշկի և խոտի բույրեր:

👄 ճաշակը չոր է, միջին+ թթվայնություն, միջին սպիրտ (12,5%) և միջին մարմին: Pաշակի վրա լավ հյուսված հյուսվածք: Մոմի մոմի, խոտի և նարնջի կեղևի միջին երկարություն:

🔔 Սովորաբար, ես նախընտրում եմ Chateau Musar White գինիները, որոնց վրա ավելի մեծ տարիք կա: Սրանք մրգերով պայմանավորված գինիներ չեն: Չնայած քթի վրա պտղի հպում կար, համը ամբողջովին շշերի տարիքի զարգացում էր: Թեև հիմա հետաքրքիր է ստուգել, ​​բայց ես կարծում եմ, որ այս գինին դեռ պետք է փոխակերպում ունենա նկուղում ՝ նախքան պատրաստ լինելը: Այն մի փոքր նման է դեռահասի, որը մի փոքր անհարմար է աճի բարձրացումից հետո բարձր ձայնով:

 2012 Շատո Մուսար - Սպիտակ (90 միավոր) @chateaumusar The️

🍷 Ո՞րն էր վերջին գինին, որտեղ, ձեր կարծիքով, գինու քննադատները բաց թողեցին նշանը:

The️ Գինին 80% Cabernet Sauvignon և 20% Merlot է, բոլորը ՝ Napanook Vineyard- ից, Նապա հովտում, Կալիֆոռնիա: Գինին ~ 18 ամիս անցկացրել է ֆրանսիական կաղնու տակառներում `20% նոր կաղնու հետ: Թողարկվելուց 2 տարի առաջ գինին շշով էր լրացուցիչ:

G Նռնաքարի գույնը ՝ գունատ եզրով: Այն այնքան տարիք չէր ցուցադրում, որքան ես կարծում էի 36 տարեկանում:

Express Շատ արտահայտված քթի վրա ՝ ցույց տալով հասած և չորացրած սև բալի, սև հաղարջի և մոշի համադրություն: Բազմաթիվ զարգացումներ, որոնք ցույց են տալիս քաղցր ծխախոտ, լավ մաշված կաշվե բաճկոն, մայրու և անտառի հատակ:

👄 Համը չոր է, միջին+ թթվայնություն, չափավոր հասուն, ծամելի դաբաղանյութեր, լավ հավասարակշռված սպիրտ (13.4%) և միջին+ մարմին: Այս գինին ճաշակի մեկ այլ մակարդակի վրա է `մետաքսյա հարթ հյուսվածքով, սկզբից մինչև վերջ հիանալի անթերի և երկարատև ավարտով:

Dom Dominus Estate- ի միայն երրորդ խաղողի բերքահավաքը, որը կրակում էր բոլոր բալոնների վրա 36 տարեկանում: 1985 Դոմինուսն այժմ իր գագաթնակետին է, բայց այն պետք է այստեղ մնա ևս մեկ տասնամյակ: Այս գինին փչեց վերևում գտնվող Châteaux- ը 1985 -ին մեր համտեսում, բայց 1985 -ը Նապայում ավելի լավ խաղողի բերք է, քան Բորդոն: Այս գինին քննադատների մեծ արձագանք չգտավ, երբ այն սկզբնական շրջանում վերանայվեց: Արդարության համար պետք է ասել, որ գինին պետք է շատ սերտորեն պատված լիներ իր պատանեկության տարիներին: Շշմեցնող գինի! 👏👏👏

 1985 Dominus Estate (95 միավոր) @dominusestatewinery 🍷 Ո՞րն

2007 Billecart -Salmon - Cuvée Louis Salmon Brut Blanc de Blancs Champagne (94 միավոր)

wine️ Այս գինին 💯 Chardonnay է 3 Grand Crus- ից (Chouilly, Mesnil-sur-Oger, & Cramant), Côte des Blancs, Champagne, France: Խառնուրդի կեսը գինինացվել է կաղնու մեջ ՝ առանց մալոլակտիկ ֆերմենտացման, իսկ մյուսը ՝ չժանգոտվող պողպատից ՝ մալոլակտիկ խմորմամբ: Գինին տզրուկի վրա հնեցվել է 10 տարի: Դեղաչափը `7 գ/լ:

👃 Միջին+ ինտենսիվություն քթի վրա: Տոստի, բրիոշի, կրեմի, կիտրոնի, կիտրոնի, դեղին խնձորի, ծովախեցգետնի, աղած կարագի և ակացիայի բույրեր:

👄 Գինին չոր է, բարձր թթվայնություն, նուրբ ճշգրիտ պղպջակներ, միջին սպիրտ (12.5%) և միջին մարմին: Համը շատ յուղալի է, բայց միևնույն ժամանակ նուրբ: Միջին+ երկարությամբ թխած խնձոր, կիտրոնի կրեմ և բրիոշ:

🔔 2007 Cuvée Louis Salmon- ն այս պահին ֆանտաստիկ տեղում է: Քիթը ցույց է տալիս կաղնու ծերացման ազդեցությունը և հավասարակշռության մեջ մնալիս մեծ բարդություն է հաղորդում: Համը այս գինու վրա երգում է թթվայնության մեծ լարվածությամբ, որը հիանալի հավասարակշռված է 7 գ/լ դեղաչափով: Այս գինին զարմանալիորեն համակցված է եղել ոստրեներից ծովամթերքի խառնուրդով մինչև խորոված տոտոաբա: Մեկ այլ առասպելական Cuvée Billecart-Salmon- ից: 🥂👏🍾

 2007 Billecart -Salmon - Cuvée Louis Salmon Brut Blanc de

Produttori del Barbaresco- ն հայտնի է իրենց ավանդական, ավանդական բարբարեսկոյով:

Խաղողը Barbaresco DOCG- ի տարբեր խաղողի այգիներից է ՝ կրաքարի, կավի, ավազոտ շերտերի, կալցիումով հարուստ հողերի խառնուրդով: Gedերացել է 24 ամիս կաղնու մեծ տակառներում:

Գունավոր թափանցիկ նռնաքար ՝ վարդի, կեռասի, ելակի, մարգագետնի բույրերով, թխում համեմունքի հետքերով:

Նուրբ հացահատիկային տանիններ և թարմ թթվայնության շրջանակ ՝ ելակ, մոշ, վարդի թերթ, սպիտակ պղպեղ, սիգարների տուփի համեմունք և մայրու ծխի մի կտոր:

Նուրբ համեմունքներն ու մշուշոտ երկիրը մնում են կարմիր մրգի ավարտին:

Produttori del Barbaresco Barbaresco DOCG 2017

 Produttori del Barbaresco- ն հայտնի է իրենց ավանդական

wine️ Այս գինին 💯 Viura (aka Macabeo) Իսպանիայի Ռիոխա շրջանից է: Monopole- ը Իսպանիայի ամենահին սպիտակ գինու ապրանքանիշն է: Companiá Vinícola del Norte de España- ն արտադրում է այս գինին 1915 թվականից: Նրբորեն սեղմված և խմորված չժանգոտվող պողպատի տանկերում:

👁 Գունատ կիտրոնի գույն:

👃 Միջին ինտենսիվություն քթի վրա: Հասած կանաչ խնձորի, տանձի, ակացիայի, սպիտակ ծաղիկների և ցիտրուսային համի բույրեր:

👄 Գինին չոր է, միջին+ թթվայնություն, միջին սպիրտ (12.5%) և միջին մարմին: Համը ունի պողպատե հյուսվածք: Միջին երկարությամբ պտղատու և պտղատու ծաղիկներ:

2020 2020 թվականի միապաղաղը թարմ և փխրուն է: Այն ուղիղ և նուրբ է, ինչը հիանալի ապերիտիվ գինի կդարձնի: Այս գնի համեմատ զգալիորեն ավելի հետաքրքիր է, քան Սովինյոն Բլանի և Պինո Գրիգոյի գինիները:

 2017 CVNE - Մոնոպոլ Բլանկո @cvnevino wine️ Այս գինին 💯 Viura

2013 Domaine Denis Bachelet - Gevrey -Chambertin Vieilles Vignes (92 միավոր)

wine️ Այս գինին 💯 Pinot Noir- ն է ՝ 1932 և 1937 թվականներին Բուրգունդիա, Գևրի-Շամբերտին, Ֆրանսիա, խաղողի բազմաթիվ հին խաղողի այգիներից: Domaine Denis Bachelet- ն ունի ընդամենը 3,85 հա որթատունկի տակ, ընդ որում այս Cuvée- ն ամենամեծ շշալցումն է: Ձեռքով քաղված, չորացրած խաղող և բնիկ խմորիչ խմորման օգտագործմամբ: Ֆրանսիական կաղնու տակառներում գինին հնեցվում է 16 ամիս 20% նոր կաղնու հետ:

👁 Ռուբինի միջին գույն, չզտված:

👃 Միջին ինտենսիվություն քթի վրա: Հասած մուգ բալի, սև հաղարջի, ազնվամորու, կաղնու, աստղային անիսոնի, երկրի, թաց ժայռի, բոված բադի և անանուխի թեյի բույրեր:

👄 Գինին չոր է, միջին+ թթվայնություն, միջին մանրահատիկ տանիններ, միջին սպիրտ (12,5%) և միջին+ մարմին: Համը ցույց է տալիս կենտրոնացման խորություն և գերազանց քաշ ՝ գյուղի մակարդակի գինու համար: Մուգ հատապտուղների, կաղնու համեմունքների և անանուխի թեյի միջին և երկարության ավարտ:

Gev 2013-ի Գևրի-Չամբերտին Վիյել Վինյեսը ևս մեկ նկարազարդում է այն մասին, թե ինչպես արտադրողը կարող է բարձրացնել իրենց գյուղի կարգավիճակը ՝ խաղողի հին հին խաղողի այգիներով: Այս գինին արթնանում էր երկրորդ օրը և պետք է պահվեր ևս մի քանի տարի, քանի որ այն պետք է շարունակեր կատարելագործվել: Այս գինիները թանկացել են վերջին մի քանի տարիների ընթացքում: Ասածս այն է, որ նրանք դեռ շատ որակի են մատուցում նույնիսկ այս գներով:

 2013 Domaine Denis Bachelet - Gevrey -Chambertin Vieilles

Բրունելո դի Մոնտալչինո, 2012 թ

AntՍան'Անջելո Կոլեում, Մոնտալչինո, Տոսկանա, Իտալիա🇮🇹

Շատ հին դպրոցական Բրունելլոն ծաղկեփունջով դանդաղորեն բացվում է ՝ բացահայտելով թխած կարմիր մրգերի լավ հասունացած նոտաներ (մի փոքր ծիրանի նման), մուգ բալ, հին կաշի, դարչին, անիսոն, չորացրած խոտաբույսեր, քաղցր ծխախոտ և հին սուրճի մրուր: Այն նաև բավականին փոշոտ է և ունի երկաթի և արյան նման բույրեր:

Համի վրա միջին (+) է ՝ փոշոտ տանիններով և միջին թթվայնությամբ: Մուգ բալի, սալորաչրի, թխած լոլիկի, մեխակի, կաղնու, մուգ շոկոլադի և խնկունի/ուրցի նման դեղաբույսերի նշումներ: Ավարտը երկար է և բալզամիկ, իսկ ալկոհոլը (գուցե մի փոքր էլ) ներկա է: Ոչ այնքան ծաղկային, որքան սպասվում էր:

• Խաղողը ձեռքով հավաքվում է գինու գործարանի հնագույն խաղողի այգիներից (150-450 մետր բարձրություն)

• Ֆերմենտացված պողպատե տանկերում `բնիկ խմորիչներով

• Մալոլակտիկ խմորում պողպատի մեջ

• Հնեցվել է ֆրանսիական կաղնու մեծ տակառներում (30-50 հեկտոլիտր) 3 տարի

• Շշի մեջ հանգստացել է 1 տարի

Տոսկանայի խորհրդանշական գինեգործարանը, որը դեռևս պատկանում էր Ֆրանչեսկի-ընտանիքին 1890 թվականի հիմնադրումից ի վեր:

Նրանց է պատկանում 600 հա հող, որից 125-ը որթատունկը և 70-ը ձիթենու ծառեր են, Կոլեում գտնվող San'tAngelo գյուղի հարևանությամբ գտնվող տարածքում, որը հայտնի է որպես Բրունելո դի Մոնտալչինոյի շրջանի լավագույն հողատարածքներից մեկը:

Il Poggione- ն հոյակապ գինու գործարան է, որը բավականին շատ է մատուցում բոլոր խաղողի բերքահավաքի ժամանակ: Իսկ գները վատ չեն…

 90️90/100⭐️ Tenuta Il Poggione Բրունելո դի Մոնտալչինո, 2012 թ

𝑪𝒐𝒍𝒍𝒊 𝑻𝒐𝒓𝒕𝒐𝒏𝒆𝒔𝒊, 2018 թ

AstCastiglione Falletto, Barolo, Piemonte, Իտալիա

Առաջին անգամ համտեսելով Դերտոնա: Հիասքանչ գինի, որն առաջարկում է կիվի, սերկևիլ, սեխի կեղև, հում սպիտակ սնկով, մարցիպան, երիցուկ և մեղմ բենզին, խեժ և մեղրամոմ: Կա սպիտակ ծաղիկների մեղմ բույր և խոնավ ծովի քարերի հանքային հպում:

Գինին չոր է, միջին մարմնի և ճաշակի վրա ունի թարմացնող թթվայնություն: Այն բերում է թարմ տանձի, կանաչ սագի, կիվիի, մանդարինի, կոճապղպեղի, դեղձի և բալի և կանաչ դառը աղցանների նոտաներ:

* Վիետտիի Դերտոնայի առաջին խաղողի բերքահավաքը

* Խաղողը հավաքվում է խաղողի այգիներից, որոնք տեղակայված են Մոնիլե քաղաքի շրջակայքում ՝ Կոլի Տորտոնեսի ԴՕԿ -ում:

* Խմորումը տեղի է ունենում պողպատե տանկերում, կերամիկական տարաներում և փայտե տակառներում:

* Չկա մալոլակտիկ խմորում

* Պողպատե տանկերում, կերամիկական տարաներում և տզրուկներում փայտե տակառներում 10 ամսական տարիքը `հաճախակի հարվածներ:

Colli Tortonesi DOC- ի տարածքը (արևելյան Պիեմոնտե) առավել հայտնի է Barbera- ի վրա հիմնված գինիներով, սակայն Timorasso- ի հնագույն և գրեթե անհետացած տեսականին այս տարիներին մեծ ուշադրություն է գրավում: Իսկական պաշտամունքային տեսականի այն ճանաչողների համար:

«Derthona» պիտակով գինիները, որը ավանդական անվանումն է (տեղական բարբառով) Տորտոնա քաղաքի համար, որի անունով կոչվում է Colli Tortonesi DOC, միշտ պատրաստվում են 95-100% Timorasso- ի կողմից:

Վալտեր Մասսան կարող է լինել գլխավոր դեմքը, երբ խոսքը վերաբերում է Տիմորասոյի աճին, բայց հաստատ Բարոլոյի հսկաները (ինչպես Վիետտին, Լա Սպինետան և Բորգնոգոն) օգնում են «նորությունները» տարածել իրենց վերջերս ձեռք բերված որթատունկերով:

 90️90/100⭐️ 𝑪𝒐𝒍𝒍𝒊 𝑻𝒐𝒓𝒕𝒐𝒏𝒆𝒔𝒊, 2018 թ AstCastiglione Falletto

𝑬𝒍𝒍𝒆𝒓𝒈𝒓𝒖𝒃 «𝑹𝒆𝒔𝒆𝒓𝒗𝒆» 𝑻𝒓𝒐𝒄𝒌𝒆𝒏, 2018 թ

RabTraben-Trarbach, Mosel, Գերմանիա

Գինին գցեցին առաջին փորձարկումից մի քանի ժամ առաջ:

Շատ մուգ և ոսկեգույն երանգ ՝ հավանաբար ուշ բերքահավաք խաղողից և մանր մանրացումից:

Բուրմունքները հզոր և նուրբ են ՝ առաջարկելով հասած տանձ, կիտրոնի կեղև, մեղրամոմ, թխած կիտրոն, մեղմ բենզին, հին ռետին, մուգ մեղր, կիտրոնի գինու ծամոն, թաց և ծխագույն քարեր և մեղր:

Համի վրա գինին հարուստ է և յուղալի (ոչ ծանր) հիվանդ թթվայնությամբ ՝ մարմինը հավասարակշռելու համար: Հասած պոմելո, նեկտարին, կիտրոնի կեղև, մեղմ կանաչ դառնություն, կիտրոնի վերբենա, մեղր (առանց քաղցր լինելու) և սպիտակ գինու ծամոն: Շատ նուրբ հանքայնություն, շատ աղ և վերջում սալմյակի ակնարկ:

• Ձեռքով հավաքված հայտնի և կտրուկ Enkircher Ellergrub խաղողի այգուց

• Բնականաբար խմորվել է 8-ամյա բարիկոում

• 24 ամիս պողպատե բաքում

Սա Weiser-Künstler- ի առաջին Ellergrub “Reserve” գինին է և, հավանաբար, վերջինը երկար ժամանակ, քանի որ դա մի տեսակ (երջանիկ) դժբախտ պատահար էր: 2018 -ի շատ թեժ խաղողի բերքահավաքում Կոնստանտին Վայզերը և Ալեքսանդրա Կյունստլերը սպասում և սպասում էին բոտրիտիս առաջացնող խոնավությանը, բայց դա այդպես էլ չեղավ: Իրականում, որթատունկը պետք է օգտագործվեր Ellergrub Auslese- ի համար, բայց փոխարենը, չափազանց հասուն և շատ քաղցր խաղողը (դեռ անթերի վիճակում) հանգեցրեց չոր Riesling արգելոցի `իր տեսակի համար բարձր սպիրտով:

Կոնստանտինն ու Ալեքսանդրան գինեգործարանը հիմնել են 2005 թ. Նրանք զբաղվում են 4 հա ռիսլինգից մի փոքր ավելին, բոլորը կենսոդինամիկ են և ցածր քանակությամբ ծծմբով:

 ️91/100⭐️ 𝑬𝒍𝒍𝒆𝒓𝒈𝒓𝒖𝒃 «𝑹𝒆𝒔𝒆𝒓𝒗𝒆» 𝑻𝒓𝒐𝒄𝒌𝒆𝒏, 2018 թ

Բարոսայում: Տարածաշրջանային երկուսն էլ խառնվում են տարածաշրջանի որոշ լուրջ բարձրակարգ հասցեներից ՝ Սթոնյուելից, Էբենեզերից և Մոպպայից ՝ նշելով մի քանիսը: Չեմ կարող սպասել, որ խրված լինեմ դրանց մեջ: Oldուրտ եղանակ = Մեծ, համարձակ, Բարոսա Շիրազ, և սրանք պետք է լավ կատարեն աշխատանքը: -

 Նոր ժամանումներ սկսած @pirathonwines Բարոսայում:

Quin Wines 2016 Barossa Shiraz ... շաբաթվա կեսին նշելու ինչպիսի ճեղքվածք: 60 րոպե գանձարանում և այս Շիրազը բացարձակ ստորագրում էր: Իհարկե, դա երիտասարդ կողմն է, բայց կա ապրանքային նշան Barossa մրգերի կոնցենտրացիան և սերտորեն հյուսված բուրավետ / կծու նոտաներ, որոնք այն դարձնում են արյունոտ լավ խմելը: Դա տպավորիչ գինի է, անկասկած դրանում, երանի թե նկուղի համար մի քանի հատ էլ ունենայի:

 Quin Wines 2016 Barossa Shiraz ... շաբաթվա կեսին նշելու

Մի անգամ մի իմաստուն մարդ ասաց

Եղբայրներ Շիրազը, որոնք կոչվում են Մալքոլմ և Քոլին Քեմփբելների անունով, Ռաթերգլեն արտադրողների ամենաթանկ անկումն է: Ինչը դուր չի գալիս ... մոշի մեծ մրգերի համեր, վանիլի նուրբ ակնարկներ, հարուստ, գրեթե կաշվե մաշկ, որը լավ հավասարակշռված է տանինով և թթվայնությամբ: Այստեղ ոչ մի նեղացող մանուշակ չկա: Դա, անշուշտ, տանը ապակու կամ նկուղի մեջ է:

 Մի անգամ մի իմաստուն մարդ ասաց @campbellswines Եղբայրներ

Nebbiolo- ի բոլոր երկրպագուներին, ձեր աչքերը փակեք դրա համար: Ահա Beechworth- ում Virago- ի Aussie Nebbiolo- ի ցնցող օրինակը, որը արժե հետևել: Դա արդյունք է հինգ տարբեր Nebbiolo կլոնների, որոնք աճեցրել են Կարենը և Պրյուն, Վինյերոնները, և մի փոքր օգնության ձեռք ոչ մեկից, քան Ռիկ Կինզբրուններից: Ի Whatնչ հանելուկային լավ կարգավորում էր !!

Քթի վրա 2015 -ը ցույց է տալիս գեղեցիկ վեր հանված ծաղիկներ, բալ, անիսոն և թփեր, ինչը կարելի է բնութագրել միայն որպես երկնային օծանելիք: Այն արագացնում է ճաշակը ճաշակի վրա, քանի որ մուգ բալի համերն ու պայծառ թթվայնությունը միախառնվում են մուգ մրգերի և գեղջուկ, երկրային, կաշվե նոտաների հետ: Դա թերևս իմ ունեցած լավագույն Aussie Neb- ն է !!

 Nebbiolo- ի բոլոր երկրպագուներին, ձեր աչքերը փակեք դրա

Sorrenberg Chardonnay, դու գեղեցկուհի ես: Հեշտությամբ իմ ամենասիրված արտադրողներից մեկը ՝ կենսոդինամիկայի միջոցով, ցնցող գինիներ արտադրելու համար: Բավականին սահմանափակ թվեր են պատրաստվել, այնպես որ ես շատ ուրախ եմ, որ նկուղի համար մի քանիսը վերցրի:

 Sorrenberg Chardonnay, դու գեղեցկուհի ես: Հեշտությամբ իմ

Բավականին արժանապատիվ շարք երկուշաբթի երեկոյի համար: Շնորհակալություն

Ochota Barrels Fugazi 09, 10 տարեկան երիտասարդ և դեռ փայլում է ... պարզապես: Շքեղ խորշոտ, շոգեխաշած մրգային, նվազեցված բալզամիկ լավություն: Եթե ​​դեռ խմում ես,

Spring Vale Pinot 17, ցնցող Թասսիից: Emsողուններն ու բարդությունը դույլերում: Բուսական, կծու բնութագրեր ամենուր նույնիսկ մի փոքր վառոդի նոտա: 30 րոպե բաց էր և երգում էր !!

Serrat Shiraz Viognier 17, երիտասարդ, բայց աստղ պատրաստման փուլում: Նարնջի ծաղիկ, սպիտակ պղպեղ, բարձրացված ծաղիկներ: Դա մոտավորապես նույնքան կախված քիթ է, որքան ես զգացել եմ: Անմեղսունակ թթվայնություն, կառուցվածք և գայթակղիչ տանիններ: Սա էպիկական կլինի 5-10 տարի հետո:

 Բավականին արժանապատիվ շարք երկուշաբթի երեկոյի համար:

Սա հետաքրքիր փոքր թիվ է Purple Hands Wines- ից: Մոնտեպուլչիանո՞ Բարոսայի հովտից: Դուք ճիշտ լսեցիք: Ես ոչ մի տարատեսակ չեմ, որին այդքան ծանոթ եմ անկեղծորեն և բավականին տպավորված եմ: Քաղցր սև պտուղները ներկայանում են նախքան բուսական բուրավետ նոտաների առաջին պլան գալը: Տաննինները պինդ են, թթվայնությունը մեծ երկարությամբ տալիս է նրան: Ինձ համար, անշուշտ, արժե ուշադրություն դարձնել հաջորդ անգամ, երբ դուք փնտրում եք շշերի խանութը

 Սա հետաքրքիր փոքր թիվ է Purple Hands Wines- ից:

Նրանք չեն գալիս ավելի խորհրդավոր, պաշտամունքային և խորհրդանշական, քան այս Վենդուրի Շիրազը, 2012 թ .: Հին որթերը, որոնք տնկվել են AP Birks- ի կողմից 1893 թվականին, տալիս են ցածր բերք և զուգորդվում արդյունքների գինեգործության ավելի ձեռնունայն մոտեցմամբ:

հմայիչ են Այս գինիները հեռու կգնան, բայց միշտ արժե մի փոքր տեսք ունենալ, քան շուտ: 2012 -ը հիանալի, ֆանտաստիկ համակենտրոնացում է, խիտ մրգերի խիտ համեր և հիանալի տանին և բոլոր նշանները, որ սա երգելու է տասնամյակներ անց: Լավ աշխատանք: Ես ևս մի քանիսը թաքցրել եմ !!

 Նրանք չեն գալիս ավելի խորհրդավոր, պաշտամունքային և

* MAGNUM ALERT* Rockford Basket Press 2012. 1.5 լիտր խորհրդանշական, իսկապես բարոսյան բարության: Այժմ ... Barossa- ում կան շատ արտադրողներ, որոնք պատրաստում են Սիրահի ոճով ապշեցուցիչ գինիներ, որոնք ես սիրում եմ: ⁠

Ռոքֆորդի գինու գործարաններն ու ապարատը Կրոնդորֆի ճանապարհին ՝ Տանունդայում, թվագրվում են 1850 -ականներին: Շիրազի լավագույն չորացած հին որթատունկի ծանրոցները, որոնցից մի քանիսը տնկվել են տասնիններորդ դարում, մշակողների ընտրանու բերանից, որոնք գործում էին Բարոսայում, Կալիմնայում և Էբենեզերում, Մոպպայի աղբյուրներում և Եդեմի հովտում խաղողի այգիներով: մամուլ, որին հաջորդում է գինեգործությունը հին ձևավորման բաց ֆերմենտացման անոթներում

Հավաքածուները հասունանում են հիմնականում լավ կոփված ֆրանսիական և ամերիկյան կաղնե տակառներից `վերջնական հավաքածուն որոշելու խիստ ընտրությունից առաջ: Խորը գույնի գինի: Անուշաբույր մուգ մրգերի և հատապտուղների խիտ ծաղկեփունջ `համեմունքներով, նախքան կրճատումների, ուժի և հարստության առավել գրավիչ ճաշակը⁠

կաղնու ֆոն և բարդ համեմունք

 * MAGNUM ALERT* Rockford Basket Press 2012. 1.5 լիտր

Ոսկե աշնան օրը հաճոյախոսեց Spinifex Syrah կախարդական թանաքով: Շաբաթվա երկրորդ շիշը, և սա արագորեն դառնում է ամուր ֆավորիտ: Դեմ չեմ լինի մի քանիսին դնել ՝ տեսնելու, թե ինչպես են դրանք զարգանում, բայց ես կարծում եմ, որ գայթակղությունը ինձանից ավելի լավը կդարձնի: ⁣

 Ոսկե աշնան օրը հաճոյախոսեց Spinifex Syrah կախարդական

Իմ իտալական ոդիսականը շարունակվում է Biondi-Santi 'Greppo' Brunello Di Montalcino 2012-ով: Իտալական գինու ևս մեկ պատկերակ, որը հայտնի է երկարակեցությամբ, նրբագեղությամբ և ուժով: 100% Sangiovese և շատերի կարծիքով ՝ դա Տոսկանյան խաղողի ամենամաքուր և ամենախորը կրկնությունն է: Կարող է սա մատիտով պահել իմ 50 -ամյակին: ⁣

 Իմ իտալական ոդիսականը շարունակվում է Biondi-Santi 'Greppo'

Այս գիշեր ես ամերիկացի եմ խմում, ի՞նչ կա քո բաժակի մեջ: Սա իմ առաջին ներխուժումն է Ամերիկայի Նոր Աշխարհի գինիների մեջ և սկսվում է հարվածով: (Այսպիսով, ինձ ասում են) 64% Cabernet Sauvignon- ի, 22% Merlot- ի, 8% Cabernet Franc- ի, 4% Petit Verdot- ի խառնուրդն ավանդաբար տալիս է հիանալի ամբողջական մարմնով գինիներ: Կառուցվածքային, թավշյա տանիններ ՝ երկար և ինտենսիվ ավարտով: Արյունոտ հիանալի է հնչում

Ռիջի պատմությունը սկսվում է 1886 թ. -ին, Սանտա Կրուս լեռներում, Մոնթե Բելլոյի կալվածի խաղողի այգու նախնական տնկարկները սկսվեցին, և սկսվեց գինու գործարանի շինարարությունը: Երիտասարդ որթատունկերից առաջին խաղողի բերքահավաքը հաջորդեց 1892 թվականին: Արգելքի ժամանակ (1920-1933) խաղողի այգին ամբողջությամբ չպահպանվեց. որոշ որթատունկեր գոյատևեցին մինչև 30 -ականների վերջերը, բայց 1940 -ականներին դրանք փաստացի լքվեցին: Ութ ակր cabernet sauvignon- ը վերատնկվեց 1949 թվականին: Դրանք էին առաջին Ridge Monte Bello- ի աղբյուրը (1962): Այդ ժամանակից ի վեր, լեռնաշղթայի պատմական խաղողի այգիները աստիճանաբար վերատնկվեցին: ⁠ Ֆանտաստիկ պատմություն: -⁠

 Այս գիշեր ես ամերիկացի եմ խմում, ի՞նչ կա քո բաժակի մեջ: Սա

Վերջին մի քանի ամիսների ընթացքում ես քնարականորեն մոմ եմ բարձրացրել Aussie Rizza- ի մասին, այնպես որ համբերեք ինձ ևս մեկ գրառման համար: Սա գործարքի բազմազանություն է այստեղ:

Vickery- ն արտադրում է ինչ -որ լուրջ ռիսլինգ, և չնայած նրանց տիրույթ մուտք գործելուն, Եդեմի հովտի այս օրինակը նույնքան դասական է, որքան ստանում է: Ապակու մեջ գունատ ծղոտ ՝ թարմ կրաքարի և քթի վրա կիտրոնի կեղևով: Ուժեղ ցիտրուսային մրգեր ճաշակի վրա, շատ խտացված և փխրուն, աշխույժ թթվայնությամբ այն ամեն ինչ գեղեցիկ է համադրում: Այն թեթև է, չոր, քաղցր և թթու, թարմացնող և ավելի առատ: Մառանի թեկնածու և ով կարող է վիճել գնի հետ, չիպսերի պես էժան:

 Վերջին մի քանի ամիսների ընթացքում ես քնարականորեն մոմ եմ

Երբևէ գտե՞լ եք գինի, որի մասին մոռացել եք: -

Ես փորել եմ գոհար ՝ ուշ գիշեր մառանը կարգի բերելու ժամանակ: Langmeil Freedom Shiraz 2010, պատրաստված աշխարհի ամենահին շիրազյան խաղողներից, որոնք ընդամենը 176 տարեկան երիտասարդ են: -

 Երբևէ գտե՞լ եք գինի, որի մասին մոռացել եք: - Ես փորել եմ

Դժվար է հաղթահարել անամոթ ուղևորությունը դեպի Magill Estate, երբ քաղաքում ես: Bin 150, դա բավականին բարձրակարգ անկում է: ⠀

 Դժվար է հաղթահարել անամոթ ուղևորությունը դեպի Magill

Իմ թասմանյան ոդիսականը շարունակվում է այս բացարձակ գոհարով Jոնի և Մեթ Հյուզներից Mewstone- ից `իրենց Hughes and Hughes պիտակի ներքո: -

Նախ, գույնը կատակ է: Աղաղակում է կարմիր պտուղները, լոռամրգի թարմությունը և ճյուղավոր բարությունը: Բոլորը հաստատված են գայթակղիչ օծանելիքով, որը գրեթե չի պարունակվում բաժակի մեջ: Կարծես ուզում է փախչել, իսկապես զարմանալի է: Վայելքի գործոնը մեծանում է առաջին կումով: Կա քաղցր / տտիպ հավասարակշռող գործողություն, երբ կարմիր պտղատու և ճյուղավորված խոտաբույսերի նոտաները խառնվում են հյութալի թթվայնության հետ: Ինձ հիշեցնում է բալի լոլի, պարզապես ավելի քիչ թթու և դույլերի համեղություն: Ձեռք բերելու համար ավելացրեք այն Tassie գոհարների ձեր ցուցակին: ⁠

 Իմ թասմանյան ոդիսականը շարունակվում է այս բացարձակ գոհարով

Այդ զգացումը, երբ հաստատ չպետք է, բայց անում ես: Իմ արդարացում, դուք դրանք շատ հաճախ չեք տեսնում: Ուղիղ դեպի նկուղ: ⠀

 Այդ զգացումը, երբ հաստատ չպետք է, բայց անում ես: Իմ

Դժվար է պատկերացնել, որ այս գինին արտադրվում է 167 տարեկան որթատունկից ... տնկվել է 1843 թվականին: Հեռանկարային տեսք ունենալով ՝ 1843 թվականին Չարլզ Դիքենսը հրատարակեց «Սուրբ ննդյան երգ», Հոնկոնգը հայտարարվեց բրիտանական գաղութ, իսկ գրամեքենան արտոնագրվեց: ...

Սարսափելի է մտածել, որ հենց այդ որթատունկը տնկվել է նույն տարի: Պարզ ասած ՝ Aussie պատկերակ և լիակատար հաճույք: Պետք է փորձել 🙌🍷🔥 🍷

 Դժվար է պատկերացնել, որ այս գինին արտադրվում է 167 տարեկան

Որքան երկար շարունակվի այս արգելափակումը, այնքան ավելի լավ տեսք կունենան…