𝑨𝒍𝒕𝒆𝒏𝒃𝒂𝒎𝒃𝒆𝒓𝒈𝒆𝒓 𝑹𝒐𝒕𝒆𝒏𝒃𝒆𝒓𝒈 𝑹𝒊𝒆𝒔𝒍𝒊𝒏𝒈 𝑲𝒂𝒃𝒊𝒏𝒆𝒕𝒕, 1983

Tökéletes formában ez a rizling megfújta az agyamat. Élő volt, érett, de még nagyon fiatal, sok frissességgel.

Az illatok nagyon kifejezőek és érettek voltak, tartósított citrom, érett őszibarack, szirupolt kumquat, viasz, nedves kövek, régi radír és enyhe füst (mint az oldschool sapkás pisztolyok füsttel - egy kis gyufaszál). Nincs extrém benzin.

Ízében közepes testű, száraz, erősen savas, de nagyon lekerekített a széle. Citromos borgumi, citromhéj, egy csipet méhsejt (de nem édes), mandarin, gyömbér édesség és só a befejezésben.

Ilyen tiszta bor! Szerelmes ezekbe a +30 éves rizlingekbe, ahol az édesség és a savasság házassága egyedülálló szintet ér el.

• A „Kabinett” a hat kijelölt német borosztály egyike, és a német borok legkönnyebb stílusát jelöli. A szőlőt szokásos betakarításkor szedik, jellemzően szeptemberben, amikor megérett, és száraz stílusú, kivéve, ha a címkén is szerepel a „Trocken” (száraz), ami hosszabb erjedést jelez, ami kevesebb maradék cukortartalomhoz vezet (egy szárazabb bor) és egy kicsit magasabb alkohol.

E címke mögött a nagy német Staatsweingute (állami borászatok) története áll, amelyek az állam tulajdonában vannak, és úgy működnek, mint az esernyő -borászatok, ahol a kisebb pincészetek befejezték a borászatot. Ez a címke a régi állami borászatra, a Niederhausen-Schlossböckelheim-re utal, amelyet 1901-ben alapítottak, de az AP Nr. a címkén (1 750 053/10/84) a 750 a palackozóra/az adott borászra vonatkozik, amely Gut Hermannsberg.

2010 óta a pincészet Gut Hermannsberg hivatalos néven működik. Ők a VDP alapító tagjai is.

 9️93+/100⭐️ 𝑨𝒍𝒕𝒆𝒏𝒃𝒂𝒎𝒃𝒆𝒓𝒈𝒆𝒓 𝑹𝒐𝒕𝒆𝒏𝒃𝒆𝒓𝒈 𝑹𝒊𝒆𝒔𝒍𝒊𝒏𝒈 𝑲𝒂𝒃𝒊𝒏𝒆𝒕𝒕, 1983

„𝑷𝒖𝒍𝒊𝒏” 𝑪𝒐𝒍𝒍𝒊𝒏𝒆 𝑺𝒂𝒗𝒐𝒏𝒆𝒔𝒊 𝑹𝒐𝒔𝒔𝒐, 2015

🍇 70% Granaccia / 20% Syrah / 10% Barbera

Szép sötét és sáros megjelenés - gyönyörű szín. A csokor nagyon sötét és fűszeres, szedret, fekete ribizli leveleket, fekete olajbogyót, édes édesgyökeret, kátrányt, füstölt vadhúst, fekete borsot és fát kínál. Néhány mediterrán gyógynövény és egy vicces tonkabab.

Az íze gazdag és telt, közepes savasságú és könnyed tanninokkal. Feketeribizli, sült szilva, szén, vanília, fekete bors és kapor.

Az alkohol határozottan jelen van a szájban, de jól integrált.

• A 90 -es évek végén ültetett szőlő

• Acéltartályokban erjesztett (10 napos macerálás és három napi átpumpálás)

• 13 hónapos érlelés 2. és 3. felhasználási barrique -ban, majd 11 hónapig palackban

• A Granaccia változatossága Alicante helyi változata, nagyon közel van Grenache -hez (Alicante egy régi keresztezés Grenache és Petit Bouschet között)

• A helyi nyelvjárásban a "Pulin" azt jelenti, hogy "utoljára született", mivel ez a bor hosszabb ideig érlelődik, mint bármely más Bruna bor

Az 1960 -as években létrehozott Bruna Ranzo Borgo faluban található (nem messze Imperiától és Savonától), Nyugat -Liguria gyönyörű hegyei között, a híres teraszos szőlőültetvényekkel.

Ökológiailag dolgoznak 7,5 hektáros szőlőjükön, és szükség esetén csak csekély mennyiségű szulfitot használnak fel.

A Colline Savonesi borok, mint ez a Pulin, általában 400 és 700 méter közötti magasságban fekszenek. Minden helyi fajta megengedett a keverékben bármilyen arányban - leggyakrabban Granaccia énekesként.

 88️88/100⭐️ „𝑷𝒖𝒍𝒊𝒏” 𝑪𝒐𝒍𝒍𝒊𝒏𝒆 𝑺𝒂𝒗𝒐𝒏𝒆𝒔𝒊 𝑹𝒐𝒔𝒔𝒐, 2015 ZoRanzo

Az innovatív és mindig kísérletező srácok a Cantina Indigeno -ban megszállottak az ősi/vad borok készítésében.

Spontán erjedés natív élesztőkkel, hőmérséklet -szabályozás nélkül. Nyitott kádakban 8 napig érintkezik a bőrrel, majd ezt követően 8 hónapig üvegszálas tartályokban öregítik.

Ködös narancs-arany színű, nagyon aromás grapefruit, citromhéj, tengeri spray, pézsma, sült körte, lóhereméz, vadvirágok.

Világos tangness és heves savasság olvad össze almával, citrommal, grapefruitmal és nektarinnal.

Az anyaság kiemeli a sós ásványi felületet.

Cantina Indigeno 'Bianco' Vino Bianco 2020

 Az innovatív és mindig kísérletező srácok a Cantina

Az organikus és biodinamikus módszereknek szentelt gyermekkori barátok, Marco Giuliani és Davide Gentile folyamatosan kísérleteznek és tanulnak.

1 hektáros szőlőültetvényről, 25 éves átlagéletkorú szőlővel, agyag/mészkő talajjal. Kézzel szüretelt, levágott, éjszakai macerálás bőrrel, spontán erjesztés natív élesztőkkel rozsdamentes acélban, rozsdamentes acélban érlelve, finomítatlan, szűretlen, hozzáadott SO2 nélkül.

Ananász, őszibarack, zöld alma, bazsalikom, citrom, narancs, diós nyom, csipetnyi méz, csípős savassággal és mézes zöld tea tanninokkal.

A citromhéj, a nektarin és a kakukkfű ízesíti az éles ásványi felületet.

 Uva e basta [100% Grape] 💥 Az organikus és biodinamikus

„𝑰𝒍 𝑭𝒂𝒗𝒐𝒕” 𝑳𝒂𝒏𝒈𝒉𝒆 𝑵𝒆𝒃𝒃𝒊𝒐𝒍𝒐, 2005

„Monforte d'Alba, Barolo, Piemonte, Olaszország”

Gyönyörű szín finom narancssárga peremmel, amely nem tűnik túl oxidáltnak.

A csokor portékát, barna almát és aszalt szilvát kezdett kínálni, de egy kis levegő után elfújt, és korához képest meglehetősen fiatalos és friss Nebbiolót árult el. Az orrán eper (friss és kandírozott), szárított cseresznye, préselt virágok, narancshéj, kátrány, kakukkfű, menta, csokoládé és rozsdás fém követte. A tölgy is tiszta.

Az íze közepes (+)-testű, jól integrált tanninokkal és élénk savakkal. Cseresznye, áfonya, nyers édesgyökér, étcsokoládé, szegfűszeg, fűszeres vanília és menta. Íze a krétából és a vasból a befejezésben.

• Az „Il Favot” jelentése „kedvenc”

• Szőlő különböző kis (és fiatalabb) parcellákról Bussia -nál

• Acéltartályokban erjesztett (8 napos bőrkontaktus - mély színt, de alacsonyabb csersavat eredményez) bennszülött élesztővel

• Néhány hónapig érlelődött acéltartályokban, majd néhány hónapig barrique -ban

• Nincs tisztítás és szűrés palackozás előtt

Az elit birtoka Barolo környékén. A történelem 1969 -re nyúlik vissza, amikor Aldo otthagyta őt és testvéreit (Giacomo Conterno) borüzletágát, hogy Angelo Gaja nyomán modern karakterű filozófiákkal kezdje saját kalandját, ami rövidebb macerációt és némi barrique -ot jelent a nagy szlavóniai hordók mellett.

Aldo Conterno 2012 -ben elhunyt, a pincészetet három fiára, Franciaországra, Giacomo -ra és Stefanóra hagyta, akik mindannyian együtt dolgoztak apjával az utolsó élesztőgombája idején.

Tanúsítás nélkül, ökológiailag dolgoznak, 25 hektáron gazdálkodnak nagyon alacsony hozammal - összesen 80.000 palack pr. év.

 #ワ イ ン 🍷 #🍷 #イ タ リ ア ア 料理 料理

 90️90/100⭐️ „𝑰𝒍 𝑭𝒂𝒗𝒐𝒕” 𝑳𝒂𝒏𝒈𝒉𝒆 𝑵𝒆𝒃𝒃𝒊𝒐𝒍𝒐, 2005 „Monforte

A 4. generációs borász, a szőlőtermesztés professzora, Tenerife bennszülöttje, Juan Jesus az elmúlt 25 évet a tenerifei őshonos szőlő megőrzésére fordította.

A nem oltott szőlő vulkanikus talajban 100+ éves, a sziget északnyugati részén 300-700 méter magas. Kézzel szüretelt, spontán erjesztés vad élesztőkkel, 3 hónapos érlelés 225 literes francia tölgyfahordóban.

Fekete cseresznye, szeder, áfonya, vörös ribizli, pörkölt zsálya, fekete bors, édesgyökér, füstölt föld tömény rétegei, finom szemcsés tanninokkal és friss savassággal keretezve.

Fekete ribizli és áfonya marad a füstös felületen.

Viñátigo Listán Negro Tenerife DOP 2019

 A 4. generációs borász, a szőlőtermesztés professzora

Az úttörő borász, agyagamfora -újító Francesco Cirelli 23 hektár biogazdálkodási területen gazdálkodik a Colline Teramane homokos dombjaiban, az Adriai -tenger közelében.

2 hektáros szőlőültetvényről, kalcium- és agyagtalajjal. A szőlőt kimagozzuk, óvatosan préseljük a macerációval a héján. Spontán erjesztés vad élesztőkkel rozsdamentes acélban, majd 3 hónapos érlelés rozsdamentes acélban. Finomítatlan és szűretlen

Vad eper, cseresznye, hibiszkusz, tengeri permet, fehér bors, shaker savanyúsággal csillogó fahéj.

A könnyű, poros tanninok áfonyával és cseresznyével olvadnak össze a sós ásványi anyagban, éles kivitelben.

Cirelli La Collina Biologica Cerasuolo d'Abruzzo DOC 2020

 Az úttörő borász, agyagamfora -újító Francesco Cirelli 23

Pinot Blanc, nem mindennapi, de lehet egy új "go to" fehér fajta. Leírta

mint „a Pinot Noir fehér unokatestvére”, krémes citrom, citrusos élvezet, állagával, amely azonnali boldogságot biztosít. Éles kivitel, amely több ... egyszerű igényt követel meg…

 A Dél színei Purple Hands Wines 2020 Barossa Valley Pinot

Antonio és Daniela di Gruttola megmenti az őshonos, régi szőlőültetvényeket Irpinia -ban, amelyeket elhagyás vagy gyökérzet veszélye fenyeget.

A szőlő egy 70 éves szőlőhegyről származik, 450 méter magasan. Spontán erjedés a bőrön vad élesztővel néhány napig, majd 1 év gesztenyehordóban. Finomítatlan, szűretlen, hozzáadott kén nélkül. ➖

A grapefruit, az őszibarack, a nektarin, a szilva, a levendula, a lóhere mézének bonyolult szintjei, a sós ásványosság zöld tea tanninjaival és csípős savasságával.

Körte, fehér bors, gyömbér, vadvirágok, füstölt föld árasztja a sós felületet. Dinamikus, élénk, meggyőző.

Cantina Giardino 'Paski' Coda di Volpe Campania IGP 2018

 Antonio és Daniela di Gruttola megmenti az őshonos, régi

Egy másik ♦ ️ az ikonikus elzászi borász, Christian Binner részéről

A „Si Rose” -ot a római borkészítés ihlette, amelyben a fehérbort macerált szőlőből készítették, valamint az Elzászban emelkedő hőmérsékletet, ami nehézségeket okozott a lassan érő fajtáknál.

A szőlő 2 egymást követő évjáratból származik, déli fekvésű domboldali szőlőültetvényekről, mészkő talajról.

20% -ban 8 hónapig macerálva, 80% -ban 8 napon keresztül, 2020 őszén palackozva. Finomítatlan, szűretlen, hozzáadott So2.

Világos korall-narancs színű, nagyon aromás; mangó, rózsavíz, dinnye, grapefruit, szerecsendió, narancs. Finom bergamott fekete tea tanninok és csípős savasságú vérrétegek narancs, eper, őszibarack, grapefruit, mangó, nektarin, levendula, kandírozott gyömbér.

A kakukkfű, a narancs és a citrushéj illatosítja a ropogós, ásványos felületet.

Domaine Binner 'Si Rose' Vin de France NV

 Egy másik ♦ ️ az ikonikus elzászi borász, Christian Binner

Egy kis összehasonlítás a Mitchelton Estate Wines két francia fajtája között.

Néhány barátommal egymás mellett kóstoltam, és a zsűrit 50/50 -re osztották, amelyben jobban tetszettek. Mindannyian egyetértettek, mindkettő nagyon jó az árért és 50 dollárért mindkettőért, remek kis összehasonlítás volt két fajta között.

A Marsanne friss volt és tökéletes a közelgő tavaszi ebédhez.

Míg a Roussanne egy kicsit több erőt adott, és úgy érezte magát, mint egy régebbi hagyományos ízkiegyensúly. Azt hiszem, a Marsanne hosszú évekig öregszik, és csak jobb lesz.

Nekem személy szerint jobban tetszett a Roussanne, de ez csak a legvékonyabb árrésnél volt ... egyszerű…

 a lehetőségért, hogy megkóstolhassák és áttekinthessék ezeket a gyönyörű borokat.

 Mitchelton Estate borok Egy kis összehasonlítás a

Ajánlás: Vásárlás. Régi szőlő szépség.

Milyen bort válasszak böjt előtt kolonoszkópiára? Nos, szeretnék valamit, ami van;

Ez kipipál, kipipál és kipipál minden vágyat.

A Barossa -völgy Angaston lábánál termett,

 gyönyörű szexi bort készített, amely valóban kifejezi, hogy ezek a szőlők a legnagyobb tiszteletet élvezik.

 JC sajátja Angaston Foothills Grenache Értékelés: B+ Ár: 50

Produttori del Barbaresco híres alapvető, hagyományos Barbaresco -ról.

A szőlő a Barbaresco DOCG különböző szőlőültetvényeiből származik, mészkő, agyag, homokos csíkok és kalciumban gazdag talajok keverékével. 24 hónapig érlelhető nagy tölgyfahordóban.

Átlátszó gránát színű, rózsa, cseresznye, eper, kátrányföld aromával, sütési fűszer nyomával.

Finom szemcsés tanninok és friss savtartalmú eper, szeder, rózsaszirom, fehér bors, szivar doboz fűszer és cédrusfüst.

Finom fűszer és kátrányos föld marad a piros gyümölcsön.

Produttori del Barbaresco Barbaresco DOCG 2017

 Produttori del Barbaresco híres alapvető, hagyományos

A Savagnin Chardonnay keveréke létrehozza ezt az igazán más és izgalmas bort. Fűzze be magát, és élvezze az utazást.

Ez a 2019 -es Savagnin és a 2020 -as Chardonnay többszörös évjáratú keveréke. Szűrés és szulfitok nélkül rengeteg karaktert tartalmazó bort kap. Alma és citrom napokig ... egyszerű…

 Scintilla borok MV Ə'LEKTRIK Értékelés: B. Ár: 36 dollár

AntSant'Angelo in Colle, Montalcino, Toscana, Olaszország🇮🇹

A nagyon régi iskolai Brunello csokorral lassan kinyílik, és felfedi a jól érett jegyeket a sült vörös gyümölcsökből (kissé megöregedett barnás-szerű), a sötét cseresznyéből, a régi bőrből, a fahéjból, az ánizsból, a szárított gyógynövényekből, az édes dohányból és a régi kávézaccból. Meglehetősen poros is, és vas- és vérszerű illatok jönnek át.

Ízében közepes (+)-poros tanninokkal és közepes savassággal. Megjegyzések: sötét cseresznye, aszalt szilva, sült paradicsom, szegfűszeg, tölgy, étcsokoládé és rozmaring/kakukkfű-szerű gyógynövények. A befejezés hosszú és balzsamos, és az alkohol (talán egy kicsit) jelen van. Nem olyan virágos, mint várták.

• A szőlőt kézzel szüretelik a pincészet legrégebbi szőlőültetvényeiről (150-450 méter magasságban)

• Acéltartályokban erjesztve, helyi élesztőkkel

• Nagy francia tölgyfahordóban (30-50 hektoliter) érlelődik 3 évig

Egy ikonikus pincészet Toscanában, amely még a Francheschi család tulajdonában van az 1890-es alapítás óta.

600 hektár földdel rendelkeznek, ebből 125 szőlő és 70 olajfa, a Colle-i San'tAngelo falu melletti területen, amely Brunello di Montalcino környékének egyik legjobb terroirja.

Az Il Poggione egy kiváló minőségű pincészet, amely nagyjából minden évjáratban teljesít. És az árak nem rosszak…

 90️90/100⭐️ Tenuta Il Poggione Brunello di Montalcino, 2012

Anneliese és Werner Michlit harmóniában élnek a természettel, a mezőgazdasággal és a szőlőműveléssel a világörökség részét képező Seewinkelben, a burgenlandi Neusidl -tó keleti oldalán

Spontán erjedés natív élesztőkkel, bőrmacerációval, kb. 20 napig betontojásokban, 1 évig pórul hagyva

Narancs, rózsaszín grapefruit, sárgabarack, alma, mangó, csípős savassággal.

Zöld tea tanninok illeszkednek az őszibarackhoz, a mangóhoz és a citrushéjhoz az éles ásványi felületen.

Gewürztraminer, Gelber Traminer, Roter Traminer mezei keveréke

Meinklang 'Konkret' Weiss Burgenland 2016

 Anneliese és Werner Michlit harmóniában élnek a

Hegesztési kísérletek minimális beavatkozással és bio szőlőtermesztéssel Abruzzo városában ...

A szőlő északra néző Atri-i szőlőültetvényről származik, 400 méter magasan. Törölt és lágyan préselt, spontán erjesztés vad élesztővel, 7 napos maceráció a bőrön, üvegszálas tartályokban érlelve

A mangó, a narancs, a citrom, a tengeri spray, a kandírozott gyömbér, a hibiszkusz, a grapefruit, a zöld tea tanninokkal és a citrusfélék savasságával keretezett csillogó fúzió.

Sárgabarack, citrom, dió marad a sós felületen.

Cantina Indigeno 'Calanchi' Vino Bianco 2020

 Hegesztési kísérletek minimális beavatkozással és bio

𝑫𝒆𝒓𝒕𝒉𝒐𝒏𝒂 𝑪𝒐𝒍𝒍𝒊 𝑻𝒐𝒓𝒕𝒐𝒏𝒆𝒔𝒊, 2018

AstiCastiglione Falletto, Barolo, Piemonte, Olaszország🇮🇹

Először kóstoltam egy Derthonát. Kedves bor, amely kiwi, birs, dinnyehéj, nyers fehér gomba, marcipán, kamilla és enyhe benzin, gyanta és méhviasz illatát kínálja. Fehér virágok enyhe illata és nedves tengeri kövek kellemes ásványi illata.

A bor száraz, közepes testű, ízében frissítő savtartalmú. Friss körte, zöld egres, kivi, mandarin, gyömbér, őszibarack és cseresznye köveit, valamint zöld keserű salátát tartalmaz.

* A szőlőt a Colli Tortonesi DOC Monleale városában található szőlőültetvényekről szüretelik.

* Az erjesztés acéltartályokban, kerámiaedényekben és fahordókban történik.

* 10 hónapig érlelődik acéltartályokban, kerámiaedényekben és fahordókban a lángon - gyakori csapás.

A Colli Tortonesi DOC (Piemonte keleti része) területe a Barbera alapú borokról a leghíresebb, de az ősi és szinte kihalt fajta Timorasso sok figyelmet kap ezekben az években. Igazi kultikus fajta azoknak, akik ismerik.

A "Derthona" címkével ellátott borokat, amely a hagyományos név (a helyi nyelvjárásban) Tortona városának, amelyről a Colli Tortonesi DOC nevet kapta, mindig 95-100% Timorasso készíti.

Walter Massa lehet a főszereplő, amikor Timorasso felemelkedéséről van szó, de biztos, hogy Barolo óriásai (mint Vietti, La Spinetta és Borgogno) közreműködnek a „hírek” terjesztésében a közelmúltban elért szőlővel.

 90️90/100⭐️ 𝑫𝒆𝒓𝒕𝒉𝒐𝒏𝒂 𝑪𝒐𝒍𝒍𝒊 𝑻𝒐𝒓𝒕𝒐𝒏𝒆𝒔𝒊, 2018 AstiCastiglione

Szicília északkeleti sarkában, Faro városára néző domb tetején Giovanni Scarfone 2,5 hektáros régi szőlőültetvényekkel foglalkozik.

Elkötelezett a földterület és a hagyományos borkészítési módok kifejezése iránt, bio- és alacsony beavatkozási módszerekkel gazdálkodik.

A szőlő 10-80 éves, 820-1000 láb magasságban, réteges agyaggal és homokos mésztufa talajjal. Spontán erjedés natív élesztőkkel, 12 órán keresztül a bőrön, 6 hónapos rozsdamentes acélban. [Giovanni meghosszabbította a bőr macerálási idejét, mivel „a dél -olasz parasztok így készítették a rozéjukat”.]

Éles, funky és koncentrált; cseresznyével, vérnaranccsal, füstös ásványossággal, grillezett gyógynövényekkel, csípős savassággal, könnyű Darjeeling tanninokkal.

Földes fűszerek és erdei bogyók maradnak minden elegáns korty között.

Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Nocera keveréke

 Szicília északkeleti sarkában, Faro városára néző domb

Együttműködés, amely a borok mögötti föld, a szőlő, a hagyományok és az emberek megőrzésének egységes elkötelezettségéből született.

A La Viranda dall'Alto Cooperativa Monferratóban és a Valli Unite Cooperativa Alessandriában, az A Vita a calabriai Cirò -dombokban található.

Arany füge-, körte-, nektarinrétegek, citrusos savaktól csillogó finom hab. Könnyű, zöld tea tanninok illeszkednek a gyógynövényekhez és a citrushéjhoz a ropogós felületen.

Jól kiegyensúlyozott, szellős, magával ragadó.

Cortese, Pecorino, Timorasso, Chardonnay keveréke

A Collettivo Strade Sterrate 'Bolle senza Frontiere' Vino Bianco Frizzante

 "Buborékok határok nélkül" Együttműködés, amely a borok

Egy kép ezer szót mond ... egyszerű ...

 Soumah Az Equilibrio Chardonnay 2018 Értékelés: B+ Ár: 70

𝑹𝒆𝒔𝒆𝒓𝒗𝒆 𝑬𝒍𝒍𝒆𝒓𝒈𝒓𝒖𝒃 „𝑹𝒆𝒔𝒆𝒓𝒗𝒆” 𝑻𝒓𝒐𝒄𝒌𝒆𝒏, 2018

„Traben-Trarbach, Mosel, Németország”

A bort néhány órával az első vizsgálat előtt dekantálták.

Nagyon sötét és arany színű - valószínűleg a későn szüretelt szőlőből és az apró macerációból.

Az aromák erőteljesek és finomak, érett körtét, citromhéjat, méhviaszt, sült citromot, enyhe benzint, régi radírt, sötét mézet, citromos borgumit, nedves és füstös köveket és piszkot kínálnak.

Ízében a bor gazdag és krémes (nem nehéz), beteg savassággal, hogy kiegyensúlyozza a testet. Érett pomelo, nektarin, citromhéj, enyhe zöld keserűség, citromverbéna, méz (édes nélkül) és fehérborgumi. Nagyon finom ásványosság, sok só és egy csipetnyi salmiak a befejezésben.

• Kézzel szüretelték a híres és meredek Enkircher Ellergrub szőlőültetvényről

• Természetes erjesztésű, 8 éves barrique-ban

Ez az első Ellergrub „Reserve” bor a Weiser-Künstler-től, és valószínűleg hosszú ideig az utolsó, mivel ez egyfajta (boldog) baleset volt. A 2018 nagyon forró évjáratában Konstantin Weiser és Alexandra Künstler várták és várták a botrytist okozó páratartalmat - de ez soha nem jött meg. A szőlőt valójában egy Ellergrub Auslese -hez használták, de a túlérett és nagyon édes szőlő (még mindig tökéletes állapotban) száraz rizling -tartalékot eredményezett, magas alkohollal a maga nemében.

Konstantin és Alexandra 2005 -ben kezdték el a pincészetet, és gyorsan a legnagyobb nemzetközi bortársasági személyek ajkán voltak. Kicsit több mint 4 hektár rizlingből gazdálkodnak, mind biodinamikusak, és kevés kénnel.

 9️91/100⭐️ 𝑹𝒆𝒔𝒆𝒓𝒗𝒆 𝑬𝒍𝒍𝒆𝒓𝒈𝒓𝒖𝒃 „𝑹𝒆𝒔𝒆𝒓𝒗𝒆” 𝑻𝒓𝒐𝒄𝒌𝒆𝒏, 2018

Az elvárások meghaladják, jelentősen! A Curtis Family Vineyard's Martins Vineyard Shiraz 2016 egy gyönyörű ... komoly minőség itt. -

Szeder és szilva, áfonya, ánizs és vanília. Friss, határozottan semmiképpen sem sűrű vagy lekváros, igazi elegancia van itt. A test telt, szájban gazdag, tökéletes állagú, és a gyümölcs ragyog. Szeder, szilva, étcsokoládé -gazdagság, amely selymes és sima. Van tölgy, amerikai, de rendkívül jól integrált, a legapróbb vanília jegyeket is adja, a vártnál összetettebb és szuper bársonyos tanninokat ad. Micsoda ropi!

 Az elvárások meghaladják, jelentősen! A Curtis Family

Egy bölcs ember egyszer azt mondta: „Szeretem, nagyon szeretem”, és pontosan ezt érzem

Shiraz testvérek, Malcolm és Colin Campbell nevéhez fűződik, a Rutherglen-gyártók legfelső polca. Mi nem tetszik… nagy szedergyümölcs -ízek, finom vaníliás ízek, sós, szinte bőrösség, ami jól kiegyensúlyozott a tanninnal és a savassággal. Itt nincs zsugorodó ibolya! Biztos otthon van üvegben, vagy a pincében.

 Egy bölcs ember egyszer azt mondta: „Szeretem, nagyon

Kezdenek kicsit komolyra fordulni a dolgok ...

 Kezdenek kicsit komolyra fordulni a dolgok ... Ital vagy

Sorrenberg Chardonnay, te szépség! Könnyen az egyik kedvenc termelőm, aki biodinamikával lenyűgöző borokat készít. Meglehetősen korlátozott számban készültek, így nagyon örülök, hogy néhányat a pincébe ragadtam! ⠀

 Sorrenberg Chardonnay, te szépség! Könnyen az egyik kedvenc

Idén kipróbáltam néhány lenyűgöző Chardonnay -t; Farr Three Oaks, Bass Philip Premium, Toolangi Block F és nemrégiben Rochford Premier, amelyek mind kivételesek a könyvemben. Valóban jobb lesz? -

 Ez Ausztrália legjobb Chardonnay -ja? - Idén kipróbáltam

Mit szeretnél pirosra 30 dollár alatt? Ez talán csak a legújabb kiegészítőm .... A Pikes Eastside Shiraz a Clare -völgyből, pontosabban a Polish Hill Riverből, olyan könnyű bor. Szilva és fekete cseresznye aromák, áfonyában áradnak idő után a pohárban. A közepes testű szájpad fekete -cseresznye és szilva rétegeket mutat, földes árnyalatokkal, ízletes éllel és struktúrával. Ez egy igazán jól összeállított bor, jó áron. A tökéletes pince alapanyag!

 Mit szeretnél pirosra 30 dollár alatt? Ez talán csak a

Ha olyan, mint én, és nem volt a legnagyobb tapasztalata, akkor nagyon tudom ajánlani Campbell The Barkley -jét ... ez egy teljesen más ajánlat! Korrekt bornak tűnik, ha egyáltalán van értelme. Szuper kifejező orr sötét gyümölcsökből és sós fűszerekből, nagyok, de nem „wow itt jön a fejfájás” nagy. Ízében gazdag, bőséges és elegáns, bársonyos textúrájú. Rengeteg érett sötét gyümölcs, szeder és fekete cseresznye, majd grafitszerű, bőrös, édesgyökér ízű rétegek. Egyet a pincébe, de most nagyon szórakoztató is!

 Mi a véleményed Durifről? Ha olyan, mint én, és nem volt a

Leadja a kedvenc shiraz -gyártót Ausztráliában, és egy Greenock Shiraz -t a legfelsőbb osztályból. Tinta, húsos, fűszeres és sós, hihetetlen mélységgel és hosszúsággal. Lenyűgöző tanninnal és tisztaságú Shiraz gyümölccsel áztatva, teljes öröm inni. Több mint 4 órán át élveztem, és minden korty valami újat mutatott. Mágia egy üvegben! -

 Leadja a kedvenc shiraz -gyártót Ausztráliában, és egy

Blokk 6 a varázslatos 124 éves legjobb. Sűrű, telt és könnyed ez a Mclaren Vale shiraz, komoly minőségű, tannin szerkezetű és textúrájú, ami igazán kiemelkedő. Mindent összevetve, szépség az 1892 -ben ültetett ősi szőlők erejének köszönhetően

 Blokk 6 a varázslatos 124 éves legjobb. Sűrű, telt és

Ezek nem titokzatosabbak, kultikusabbak és ikonikusabbak, mint ez a Wendouree Shiraz, 2012. Az AP Birks által 1893-ban ültetett ősi szőlőtőkék alacsony hozamot termelnek, és kéznélküli megközelítéssel párosítják az eredmények borozását.

elbűvölőek. Ezek a borok messzire mennek, de mindig érdemes előbb -utóbb egy kicsit megnézni! A 2012 egy gyönyörű, fantasztikus koncentráció, sűrű mély gyümölcs ízek és fantasztikus tannin, és minden jel arra, hogy ez évtizedek múlva énekelni fog! Jó munkát, van még néhány elrejtőzve !!