1985 Diamond Creek - vulkaaniline mägi Cabernet Sauvignon

1985 Diamond Creek - vulkaaniline mägi Cabernet Sauvignon (94 punkti) @diamond _kreemi_ viinamarjaistandused The️ Vein on enamasti Cabernet Sauvignon koos natuke Petit Verdot'iga vulkaanilise mäe ühest viinamarjaistandusest Diamond Mountain AVA -s, Napa Valley, California. Viinapuud istutati 1968. aastal lõunapoolse mäenõlva mõisa viinamarjaistanduse tuhapinnale. Veinid laagerdati 💯 uues Prantsuse tammes. Sügav rubiinvärv kahvatu granaatäärikuga. Uskumatult nooruslik välimus. 👃 Ilmekas nina, mis ei näidanud oma tõelist potentsiaali enne pika õhtu lõppu. Nina algas küpsest kuni üleküpsenud mustade puuviljade ja pliiatsitindiga, kuid õhus oli näha rosmariini, lavendlit, pastapliiatsitinti, magusaid küpsetusvürtse ja kuivatatud lehti. 👄 Suulae on kuiv, kõrge happesusega, keskmine+ nätske tanniin, mõõdukas alkohol (12,5%) ja keskmine+ keha. Maitses oli palju esmaseid vilju, mis olid küpsed, kuid mitte moosised. Üsna tihe ja suuline kate, kuid ilusa happesusega kiiresti lõigatud. Keskmise pikkusega viimistlus mustadest puuviljadest, garrigue ja integreeritud tamme vürts. 🔔 Millal valmivad 80ndate Diamond Creeki veinid? Noh, keegi ei tea täpselt. Kui saate sellise hästi hoitud pudeli, ärge kartke seda dekanteerida ega päev varem avada. Vulkaanimägi algas minu kolmiku kõige vähem lemmikveinina ja öö lõpuks oli see Dominusile väljakutse. Neid veine on nende mahajäämuse tõttu peaaegu võimatu tipptasemel püüda. Jah, jah, see oli ilus, kuid nende veinide nautimiseks tänapäeval nõutav kannatlikkus on peaaegu mõeldamatu. Mul pole olnud pikka aega noort Diamond Creeki, kuid tundub, et peaksin nüüd jooma nende 70ndate veine. #vin #lovewine #🍷 #wineterroir #wine #cabernetsauvignon #napavalley #napa #napawine #napavalleywine #diamondcreek #diamondmountain #singlevineyard #oldwine #winecellar